Description
Um pudim de arroz cremoso assado com leite condensado, com cobertura de caramelo dourado e textura suave, perfeito para encontros familiares.
Ingredients
- 2 xícaras de arroz branco cozido
- 1 lata de leite condensado
- 4 xícaras de leite integral
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instructions
- Prepare o caramelo derretendo o açúcar até dourar e despeje em uma forma de tubo de 22 cm.
- Bata o arroz cozido, o leite condensado, o leite integral, os ovos e a baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Unte as laterais da forma caramelizada com manteiga, despeje a massa e coloque em banho-maria com água fervente.
- Asse a 180 °C por 1 hora e 30 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja levemente mole.
- Deixe esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme em um prato.
Notes
Use arroz cozido frio para evitar que os ovos cozinhem durante o preparo.
O banho-maria é essencial para um cozimento uniforme e uma textura cremosa.
Resfrie completamente antes de desenformar para facilitar a remoção.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 1 hour 30 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian