Description
Um pudim de chia cremoso e nutritivo com um rico sabor de café, perfeito para um lanche ou sobremesa saudável que combina tradição com nutrição moderna.
Ingredients
- 1/2 xícara de sementes de chia
- 1 1/2 xícara de café forte (frio)
- 1/2 xícara de leite de coco (ou outro leite vegetal)
- 2-3 colheres de sopa de melaço de cana, mel ou açúcar de coco
Instructions
- Prepare um café forte usando seu método preferido e deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente.
- Em uma tigela ou pote com tampa, coloque as sementes de chia. Adicione o café frio, o leite de coco e o adoçante de sua preferência. Misture vigorosamente com um batedor ou garfo para evitar que empelotem.
- Refrigere a mistura por pelo menos 4 horas (idealmente durante a noite), mexendo uma ou duas vezes durante as primeiras horas para obter uma textura uniforme.
- Divida em copos e sirva gelado. Opcional: bata rapidamente antes de servir para obter mais cremosidade.
Notes
Use sempre café completamente frio, pois o café quente pode cozinhar as sementes de chia e alterar a textura.
Mexa bem a mistura imediatamente após adicionar os ingredientes e novamente após 1 hora na geladeira.
Ajuste o nível de doçura após o pudim firmar, pois o sabor se intensifica com o tempo.
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias o sabor fica ainda melhor no dia seguinte.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Dessert
- Method: No-Cook
- Cuisine: Brazilian