Description
Um quibe de abóbora sem trigo, crocante por fora e macio por dentro, perfeito para quem busca uma opção sem glúten e cheia de sabor. A abóbora adocicada combina com hortelã fresco, resultando em um prato aconchegante que aquece o coração.
Ingredients
500 g Abóbora (cabotiá ou japonesa)
1 xícara Aveia em flocos finos
1 unidade Cebola picada
2 dentes Alho picado
2 colheres de sopa Hortelã fresca picada
1 colher de chá Sal
A gosto Pimenta-do-reino
1/2 colher de chá Cominho em pó
2 colheres de sopa Azeite de oliva
Quantidade suficiente Óleo para fritar
Instructions
- Cozinhe a abóbora: Descasque a abóbora, corte em cubos e cozinhe em água fervente por cerca de 10 minutos, ou até ficar macia. Escorra bem e amasse com um garfo até formar um purê. Reserve
- Refogue os temperos: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente
- Misture tudo: Em uma tigela grande, coloque o purê de abóbora, a cebola refogada, a aveia em flocos, o hortelã, o sal, a pimenta e o cominho. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea
- Modele os quibes: Com as mãos levemente untadas com azeite, pegue porções da massa e modele no formato tradicional de quibe (alongado e pontudo). Pressione levemente para compactar
- Frite ou asse: Se for fritar, aqueça o óleo em uma panela funda e frite os quibes até dourarem. Se preferir assar, disponha-os em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo
- Sirva: Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva quente
Notes
Se a massa ficar muito mole, adicione mais aveia.
Deixe a massa descansar na geladeira por 15 minutos antes de modelar para firmar.
Para congelar, modele os quibes crus e congele em assadeira, depois transfira para saco plástico. Duram até 3 meses.
Para reaquecer, use forno ou airfryer a 180°C por 10 minutos para manter a crocância.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Brazilian