Description
A Rabanada de Natal é uma sobremesa tradicional brasileira, feita com pão amanhecido, leite condensado, ovos e canela. Crocante por fora e macia por dentro, é perfeita para a ceia de Natal e traz nostalgia e aconchego.
Ingredients
Pão francês amanhecido – 6 unidades
Leite integral – 2 xícaras (chá)
Leite condensado – 1 lata (395g)
Ovos – 3 unidades
Açúcar – 1 xícara (chá)
Canela em pó – 2 colheres (sopa)
Óleo para fritar – o quanto baste
Instructions
1. 1. Corte o pão em fatias grossas, de aproximadamente 2 cm.
2. 2. Em um recipiente, misture o leite integral com o leite condensado.
3. 3. Em outro prato, bata os ovos levemente.
4. 4. Passe cada fatia de pão na mistura de leite, deixando absorver bem, mas sem desmanchar.
5. 5. Empane no ovo batido.
6. 6. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as fatias até dourar dos dois lados.
7. 7. Misture o açúcar com a canela e passe as fatias ainda quentes nessa mistura.
8. 8. Sirva imediatamente.
Notes
Substituições: troque o leite condensado por leite de coco; use pão brioche para versão mais sofisticada; para sem lactose, use leite vegetal; para veganos, substitua os ovos por linhaça e água; asse em vez de fritar para versão mais leve.
Dicas: use pão amanhecido; não deixe de molho por muito tempo; controle a temperatura do óleo; passe no açúcar com canela enquanto quente; sirva imediatamente.
Armazenamento: guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias; reaqueça no forno ou air fryer; evite micro-ondas; congele por até 2 meses e aqueça no forno a 180°C por 10 minutos.
Sugestões de acompanhamento: café fresco, chá de ervas, sorvete de creme, frutas frescas como morangos e uvas.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Fritura
- Cuisine: Brasileira