Description
Esta Receita de Bacalhau divino e delicioso é uma herança de família, feita com amor e simplicidade. O bacalhau dessalgado, refogado com cebola, pimentões e tomate, é montado em camadas com batatas e finalizado com ovos e azeitonas. Uma refeição que transforma qualquer dia em ocasião especial, perfeita para almoços de domingo ou jantares românticos.
Ingredients
1 kg Postas de bacalhau dessalgado
3 unidades Cebola grande
1 unidade Pimentão vermelho
1 unidade Pimentão amarelo
4 unidades Tomates maduros
1/2 xícara Azeite de oliva extravirgem
4 dentes Alho picado
6 unidades Batatas médias
4 unidades Ovos cozidos
1/2 xícara Azeitonas pretas
A gosto Salsinha e cebolinha
A gosto Sal e pimenta-do-reino
Instructions
- Dessalgue o bacalhau: deixe de molho na geladeira por 24 horas, trocando a água umas três vezes
- Cozinhe as postas em água fervente por 10 minutos. Escorra e desfie. Reserve
- Cozinhe as batatas em rodelas grossas até ficarem firmes (não deixar passar do ponto)
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar
- Adicione os pimentões e os tomates picados. Cozinhe por 5 minutos
- Misture o bacalhau desfiado. Tempere com sal e pimenta. Mexa bem
- Monte o prato: em um refratário, coloque uma camada de batatas, depois uma camada do refogado de bacalhau. Repita até acabar
- Finalize com os ovos cozidos cortados e as azeitonas. Regue com mais azeite
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Sirva quente
Notes
O tempo total inclui 24 horas de dessalga.
Para um sabor mais intenso, deixe descansar 5 minutos antes de servir.
Pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias ou congelado por 1 mês.
Reaqueça no forno coberto com papel alumínio para não ressecar.
Sirva com arroz branco, salada verde ou farofa de dendê.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 40 mins
- Category: Dinner
- Method: Baking
- Cuisine: Portuguese