Description
Um bolo de cenoura fofinho, úmido e irresistível, com cobertura de chocolate cremosa que derrete na boca.
Ingredients
- Para o bolo:
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a cobertura:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- 2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme homogêneo.
- 3. Despeje a mistura em uma tigela e adicione o açúcar, misturando bem.
- 4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até incorporar.
- 5. Adicione o fermento e misture delicadamente.
- 6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- 7. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando todos os ingredientes em uma panela.
- 8. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
- 9. Retire o bolo do forno, fure com um garfo e despeje a cobertura ainda quente por cima.
- 10. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Notes
Para um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de usar.
Use cenouras frescas e bem laranjas para melhor sabor e cor.
Se preferir, adicione granulado por cima da cobertura para um toque especial.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira