Description
Bolo nuvem cetogênico leve, aerado e com poucos carboidratos, feito com ovos, cream cheese e adoçante para uma sobremesa low carb macia e delicada.
Ingredients
- 4 ovos grandes
- 200g de cream cheese
- 1/4 xícara de adoçante culinário eritritol ou xilitol
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 colher de chá de cremor tártaro ou algumas gotas de limão
- 1 pitada de sal
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 150°C.
- 2. Separe as claras das gemas.
- 3. Bata o cream cheese com as gemas, a baunilha e metade do adoçante até ficar cremoso.
- 4. Em outra tigela, bata as claras com o cremor tártaro e o sal até espumar.
- 5. Adicione o restante do adoçante às claras e bata até formar picos firmes.
- 6. Incorpore delicadamente as claras à mistura de cream cheese em etapas, mexendo de baixo para cima.
- 7. Despeje a massa em uma forma pequena forrada com papel manteiga.
- 8. Asse em banho-maria por cerca de 45 minutos.
- 9. Desligue o forno e deixe o bolo esfriar gradualmente dentro do forno com a porta entreaberta.
- 10. Retire, leve à geladeira se desejar e sirva.
Notes
Para mais sabor, adicione raspas de limão.
O banho-maria ajuda a manter a textura leve e úmida.
Pode polvilhar canela ou adoçante em pó ao servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Forno
- Cuisine: Low Carb