Description
Uma receita de pãezinhos de canela Amish, macios e recheados, perfeitos para aquecer o coração. Massa caseira com recheio de canela e açúcar mascavo, assados até dourar.
Ingredients
1 xícara Leite morno
½ xícara Açúcar
1 envelope Fermento biológico seco
2 unidades Ovos
4 colheres (sopa) Manteiga derretida
4 xícaras Farinha de trigo
1 colher (chá) Sal
¾ xícara Açúcar mascavo (recheio)
2 colheres (sopa) Canela em pó (recheio)
3 colheres (sopa) Manteiga em temperatura ambiente (recheio)
Instructions
- Ative o fermento: misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Espere 5 minutos até espumar
- Adicione os ovos e a manteiga derretida. Misture bem
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo. Adicione o sal e sove a massa por 8 minutos, até lisa e desgrudar das mãos
- Cubra e deixe descansar por 1 hora até dobrar de tamanho
- Abra a massa em um retângulo. Espalhe a manteiga do recheio e polvilhe o açúcar mascavo e a canela
- Enrole como rocambole, firme. Corte em fatias de 3 dedos e coloque em forma untada
- Deixe crescer por mais 30 minutos
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar
- Pincele manteiga derretida por cima e sirva ainda mornos
Notes
Não pule o tempo de sova – desenvolve o glúten.
O leite deve estar morno; se quente, mata o fermento.
Use canela fresca para sabor intenso.
Unte a forma com manteiga e farinha.
Não abra o forno durante o crescimento – choque térmico murcha a massa.
Armazenar em pote fechado por 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira; congelar por até 3 meses.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American