Description
Uma salada refrescante e rápida de manga com molho de limão, perfeita para dias quentes, churrascos ou como entrada. A doçura da manga contrasta com a acidez do limão, criando um equilíbrio perfeito. É uma receita simples, versátil e cheia de carinho, que conecta com os sabores do Brasil.
Ingredients
2 unid. grandes Mangas maduras (Tommy ou Palmer)
3 colheres de sopa Suco de limão siciliano
2 colheres de sopa Azeite de oliva extravirgem
1 pitada generosa Sal marinho
A gosto Pimenta-do-reino moída
5 a 6 folhas Folhas de hortelã fresca
1/4 unidade Cebola roxa (opcional), cortada em fatias finas
Instructions
- Lave bem as mangas. Corte a fruta ao meio, retire o caroço, descasque a polpa e corte em cubos médios uniformes. Reserve em uma tigela grande
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Bata levemente com um garfo até emulsionar. Prove e ajuste os sabores
- Despeje o molho sobre os cubos de manga. Misture delicadamente com uma espátula para não quebrar a fruta. Adicione as folhas de hortelã rasgadas e, se usar, a cebola roxa. Misture tudo com cuidado
- Deixe a salada descansar por 5 minutos para incorporar os sabores. Sirva em pratos individuais, finalizando com mais hortelã fresca
Notes
Escolha mangas maduras mas firmes para não desmancharem.
Não exagere no molho; o equilíbrio é chave.
Sirva a salada gelada para realçar o sabor.
Use limão siciliano para um aroma mais suave.
Se usar cebola roxa, deixe-a de molho em água gelada por 5 minutos para reduzir o ardor.
Corte todos os ingredientes no mesmo tamanho para uma apresentação bonita.
A salada é melhor consumida fresca, mas pode ser armazenada em pote hermético na geladeira por até 24 horas. Não congele.
Para reavivar as sobras, adicione um fio de azeite antes de servir novamente.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Salad
- Method: No-cook
- Cuisine: Brazilian