Description
Esta receita de tofu case comigo nasceu em uma tarde chuvosa. É um prato simples, honesto e delicioso, que aquece o coração com sabor e leveza. O segredo está no equilíbrio entre a cremosidade do tofu e os temperos frescos. Ideal para um jantar reconfortante e nutritivo.
Ingredients
Tofu firme (ou extra firme), 400g
Azeite de oliva extra virgem, 3 colheres de sopa
Cebola roxa picada, 1 unidade média
Alho picado, 4 dentes
Tomate maduro picado sem sementes, 2 unidades
Pimentão vermelho picado, 1/2 unidade
Molho de soja (shoyu), 2 colheres de sopa
Cominho em pó, 1 colher de chá
Páprica doce ou defumada, 1 colher de chá
Salsinha e cebolinha picadas, 1/2 xícara
Sal e pimenta-do-reino a gosto, a gosto
Água ou caldo de legumes, 1/2 xícara
Instructions
1. 1. Escorra o tofu da embalagem. Corte em cubos médios. Se quiser mais firmeza, pressione os cubos com um pano limpo por 15 minutos. Isso remove o excesso de água. Tempere com uma pitada de sal, cominho e páprica. Reserve.
2. 2. Em uma frigideira larga, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada. Refogue por 3 minutos até ficar transparente. Junte o alho e mexa por mais 1 minuto.
3. 3. Coloque o tomate e o pimentão. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Eles vão soltar água e formar um molho leve. Acrescente o molho de soja e misture bem.
4. 4. Adicione os cubos de tofu temperados à frigideira. Mexa delicadamente para não quebrar. Deixe cozinhar por 5 minutos, virando os cubos uma vez. Despeje a água ou caldo de legumes. Tampe a frigideira e cozinhe por mais 8 minutos em fogo baixo.
5. 5. Desligue o fogo. Salpique a salsinha e a cebolinha picadas. Acerte o sal e a pimenta. Sirva em seguida. Esta receita de tofu case comigo fica ainda melhor se descansar por 5 minutos antes de servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Prato principal
- Method: Refogado e cozido em frigideira com tampa
- Cuisine: Brasileira / Vegana moderna