Description
Uma receita de creme branco para bolo que não precisa de leite condensado, resultando em um recheio leve, liso e saboroso. Ideal para aniversários ou lanches especiais.
Ingredients
500 ml Leite integral
3 colheres de sopa Amido de milho
1/2 xícara Açúcar refinado
2 unidades Gemas peneiradas
1 colher de chá Essência de baunilha
1 colher de sopa Manteiga sem sal
Instructions
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no açúcar
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre. Em seguida, adicione as gemas peneiradas
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar. Cozinhe até engrossar (cerca de 10-15 minutos); deve borbulhar levemente por 2 minutos
- Fora do fogo, adicione a manteiga e a baunilha. Misture bem até ficar homogêneo
- Cubra o creme com plástico filme em contato direto com a superfície. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar
Notes
Peneire as gemas para evitar películas e obter um creme mais liso.
Não pare de mexer durante o cozimento para evitar grumos.
Use fogo baixo/médio para não queimar.
Para armazenar, mantenha em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Não congele.
Se desejar, substitua o leite integral por leite vegetal e a manteiga por margarina vegetal para uma versão sem lactose.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Dessert
- Method: Stovetop
- Cuisine: Brazilian