Description
Uma coleção de receitas versáteis de molhos para salada caseiros que transformam qualquer salada simples em uma refeição especial. Esses molhos são rápidos de preparar com ingredientes frescos e naturais, e permitem controlar o sal e a acidez para opções mais saudáveis e adequadas para toda a família.
Ingredients
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- 3 colheres de sopa de vinagre (de maçã, balsâmico ou vinho)
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de ervas frescas (salsa, cebolinha, manjericão) picadas finamente
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
Instructions
- Reúna todos os ingredientes da tabela acima.
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o mel e o alho picado. Misture bem com um garfo.
- Adicione o vinagre e o suco de limão. Continue mexendo enquanto adiciona.
- Adicione o azeite em fio, batendo vigorosamente para criar uma emulsão.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- Incorpore as ervas frescas picadas finamente. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Deixe o molho descansar por 10 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.
- Regue sobre sua salada favorita e misture delicadamente.
Notes
Para uma versão vegana, substitua o mel por açúcar mascavo ou xarope de agave.
Para uma textura cremosa, adicione iogurte natural ou tahine.
Conserve em um frasco de vidro hermético na geladeira por até 5 dias. Agite bem antes de usar.
Não congele, pois a textura do óleo e dos laticínios pode se alterar.
Para uma opção mais rápida, basta misturar todos os ingredientes em um frasco.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Condiment
- Method: No-cook
- Cuisine: International