Description
Perfeitas para uma noite romântica, estas receitas de petiscos para resenhar a dois incluem Bolinhas de Queijo Crocantes e Chips de Batata-Doce com Alecrim. São práticas, saborosas e ideais para compartilhar, criando memórias afetivas enquanto o vinho desce e a conversa flui.
Ingredients
200g Queijo muçarela ralado
50g Queijo parmesão ralado
1 unidade Ovo
3 colheres (sopa) Farinha de trigo
1 xícara Farinha de rosca
A gosto Sal
A gosto Pimenta-do-reino
Quanto baste Óleo para fritar
1 unidade grande Batata-doce
2 colheres (sopa) Azeite de oliva
1 colher (chá) Alecrim seco
1 colher (chá) Sal
½ colher (chá) Páprica doce
Instructions
- Bolinhas de Queijo: Em uma tigela, misture o queijo muçarela, o parmesão, o ovo e a farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta
- Sove a massa até que ela desgrude das mãos. Se necessário, adicione mais farinha
- Modele pequenas bolinhas com as mãos
- Passe cada bolinha na farinha de rosca, pressionando levemente
- Frite em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha
- Chips de Batata-Doce: Lave e descasque a batata-doce. Corte em rodelas finas (use um mandolim se tiver)
- Em uma tigela, misture as rodelas com azeite, alecrim, sal e páprica
- Espalhe em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo. Devem ficar crocantes e douradas
Notes
Para as bolinhas de queijo: se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha; se estiver seca, adicione um pouco de leite.
Não frite muitas bolinhas de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
Para os chips, a espessura das fatias determina a crocância; quanto mais finas, melhor. Seque bem as fatias antes de temperar para evitar umidade.
Sirva os petiscos imediatamente para melhor textura.
Armazenamento: bolinhas fritas na geladeira por até 2 dias, reaqueça no forno por 5 minutos. Chips em pote hermético; reaqueça no forno ou airfryer por 3 minutos. Não congele.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Appetizer
- Method: Frying, Baking
- Cuisine: Brazilian