Description
Rocambole de doce de leite macio, com massa leve e recheio cremoso, perfeito para sobremesas e ocasiões especiais.
Ingredients
- 4 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 300g de doce de leite
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular com papel manteiga.
- 2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3. Adicione a baunilha e misture delicadamente.
- 4. Incorpore a farinha peneirada e o sal aos poucos, mexendo suavemente para não perder o volume.
- 5. Despeje a massa na assadeira e espalhe de forma uniforme.
- 6. Asse por cerca de 10 a 12 minutos, até que esteja levemente dourado.
- 7. Retire do forno e ainda quente, vire sobre um pano limpo polvilhado com açúcar.
- 8. Enrole delicadamente com o pano e deixe esfriar.
- 9. Desenrole, espalhe o doce de leite e enrole novamente formando o rocambole.
- 10. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.
Notes
Enrolar o rocambole ainda quente evita que a massa quebre.
Você pode adicionar coco ralado ao recheio para variar o sabor.
Guarde em geladeira por até 3 dias.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Sobremesas
- Method: Forno
- Cuisine: Brasileira