Description
Rolinhos de lasanha irresistíveis com molho Alfredo cremoso, camarão e caranguejo – um prato sofisticado, porém acessível, perfeito para ocasiões especiais ou jantares em família. Combina a riqueza dos frutos do mar com o aconchego de uma refeição caseira.
Ingredients
- 12 folhas de lasanha (pré-cozidas)
- 300 g de camarão médio (limpo)
- 200 g de carne de caranguejo (ou substituto)
- 400 ml de creme de leite fresco (2 caixas)
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho (picados)
- 1/2 cebola pequena (picada)
- Salsinha e cebolinha frescas a gosto
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 fio de azeite (para untar)
- 100 g de queijo mussarela (para gratinar)
Instructions
- Prepare o recheio e o molho: Aqueça a manteiga em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione o camarão, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 3 minutos. Reserve metade do camarão para o molho. Fora do fogo, misture a carne de caranguejo e as ervas frescas com o camarão restante em uma panela.
- Monte os rolinhos: Preaqueça o forno a 200°C (400°F). Unte uma assadeira com azeite. Coloque uma porção do recheio em uma das extremidades de cada folha de lasanha e enrole cuidadosamente como um rocambole. Coloque com a emenda para baixo na assadeira.
- Finalize e asse: Volte com o camarão reservado para a panela em fogo baixo. Adicione o creme de leite, o parmesão e a noz-moscada, mexendo até formar um molho Alfredo cremoso. Despeje o molho sobre os rolinhos. Cubra com mussarela ralada. Asse por 20 minutos ou até dourar e borbulhar.
Notes
Para maior praticidade, use massa de lasanha pré-cozida. Se usar massa tradicional, cozinhe-a conforme as instruções da embalagem e espalhe-a sobre papel toalha antes de rechear.
Para uma versão vegetariana, substitua o caranguejo por palmito picado. Para um molho mais leve, substitua parte do creme de leite por leite.
Deixe os rolinhos descansarem por 5 minutos após assados para facilitar na hora de servir. Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 20 mins
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian