Description
Esta Salada de Espinafre com Castanha e Limão é uma refeição leve e saborosa, perfeita para dias quentes. Combina folhas de espinafre fresco com castanhas crocantes e um molho cítrico de limão, criando uma explosão de texturas e sabores. Rápida de preparar, versátil e nutritiva, é ideal como acompanhamento ou prato principal.
Ingredients
4 xícaras (bem lavadas e secas) Folhas de espinafre fresco
1/2 xícara (picadas grosseiramente) Castanha-do-pará ou castanha de caju
3 colheres de sopa Suco de limão siciliano ou tahiti
4 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
3 colheres de sopa (opcional) Queijo parmesão ou pecorino (ralado na hora)
A gosto Sal marinho e pimenta-do-reino
1 dente pequeno Alho picado finamente
Instructions
- Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão com o alho picado. Deixe descansar por 5 minutos. Isso suaviza o sabor do alho
- Emulsione: Adicione o azeite em fio, batendo sempre com um garfo ou fouet. Tempere com sal e pimenta. Prove e ajuste o tempero. Este molho é a alma da Salada de Espinafre com Castanha e Limão
- Prepare as castanhas: Em uma frigideira seca, toste as castanhas picadas em fogo médio. Mexa por 2-3 minutos até dourarem levemente e soltarem seu aroma. Reserve
- Monte a salada: Coloque as folhas de espinafre em uma saladeira grande. Regue com o molho de limão e misture bem com as mãos. Certifique-se de todas as folhas ficarem envolvidas
- Finalize: Salpique as castanhas tostadas e o queijo ralado por cima. Sirva imediatamente. A magia da Salada de Espinafre com Castanha e Limão está no frescor!
Notes
Seque muito bem as folhas de espinafre para o molho aderir.
Não tempere a salada com muita antecedência para evitar que murche.
Toste as castanhas para realçar o sabor.
Use limão siciliano para um frescor mais aromático.
Para versão vegana, substitua o queijo por levedura nutricional ou omita.
Armazene os componentes separadamente; monte na hora de servir.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 3 mins
- Category: Salad
- Method: No-bake
- Cuisine: Brazilian