Description
Uma salada de macarrão integral rápida e prática, combinando atum, tomate-cereja e um tempero fresco de azeite e vinagre balsâmico. Perfeita para almoços rápidos, piqueniques ou marmitas, e agrada toda a família.
Ingredients
250 g Macarrão integral (parafuso ou penne)
340 g Atum em lata (sólido, escorrido) (2 latas de 170g cada)
200 g Tomate-cereja (cortados ao meio)
1/2 unidade Cebola roxa (picada finamente)
115 g Azeitonas verdes fatiadas (1/2 xícara)
A gosto Salsinha fresca (picada)
3 colheres de sopa Azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa Vinagre balsâmico ou suco de limão
A gosto Sal e pimenta-do-reino
Instructions
- Cozinhe o macarrão integral conforme as instruções da embalagem. Escorra em água fria para parar o cozimento e reserve
- Enquanto o macarrão esfria, em uma tigela grande, misture o atum escorrido, os tomates-cereja cortados, a cebola roxa e as azeitonas
- Adicione o macarrão já frio. Tempere com azeite, vinagre balsâmico ou limão, sal e pimenta. Misture tudo com cuidado para não quebrar o macarrão
- Por último, salpique a salsinha fresca por cima. Sirva em seguida ou leve à geladeira por 15 minutos para os sabores se misturarem
Notes
Para uma versão vegana, substitua o atum por grão-de-bico cozido ou tofu defumado esfarelado.
Se quiser uma salada mais cremosa, adicione 2 colheres de sopa de iogurte natural ou maionese light.
Armazene em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Não congele. Na hora de servir, se estiver seca, adicione um fio de azeite.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Dinner
- Method: No-cook (salada)
- Cuisine: Brazilian