Description
Uma salada prática e nutritiva que combina pinhão cozido, atum desfiado e cebola roxa, temperada com azeite, limão e salsinha. Perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento.
Ingredients
200 g Pinhões cozidos e descascados
1 lata (170g) Atum sólido em óleo ou água
1 unidade média Cebola roxa
2 colheres de sopa Salsinha picada
3 colheres de sopa Azeite de oliva
1 colher de sopa Suco de limão
A gosto Sal e pimenta-do-reino
Instructions
- Cozinhe os pinhões em panela de pressão com água e sal por 30 minutos. Escorra e descasque ainda mornos
- Escorra o óleo ou água da lata de atum. Desfie o atum com um garfo e reserve
- Descasque e corte a cebola roxa em rodelas finas
- Em uma tigela grande, coloque os pinhões, o atum desfiado e a cebola. Mexa delicadamente
- Regue com azeite e suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto
- Salpique a salsinha picada por cima. Misture novamente. Sirva em temperatura ambiente ou gelada
Notes
Para descascar os pinhões mais facilmente, use um pano de prato enquanto eles ainda estão mornos.
Não desfie o atum muito fino para manter a textura da salada.
Se preferir, deixe a salada descansar por 10 minutos antes de servir para os sabores se misturarem.
Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Não congele.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 30 mins
- Category: Salad
- Method: No-Bake
- Cuisine: Brazilian