Description
Uma versão fit e fácil da clássica Salada Russa, com iogurte natural e maionese light, mantendo o sabor afetivo das refeições de domingo. Perfeita para uma alimentação equilibrada.
Ingredients
3 units médias Batata inglesa
1 unit grande Cenoura
1 xícara Vagem
1/2 xícara Ervilha fresca ou congelada
1/2 xícara Milho verde
1 xícara Peito de frango desfiado (opcional)
1 pote (170g) Iogurte natural desnatado
2 colheres de sopa Maionese light
1 colher de sopa Suco de limão
a gosto Sal e pimenta-do-reino
2 colheres de sopa Salsinha picada
Instructions
- Cozinhe as batatas e a cenoura em água fervente até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar. Corte em cubos médios
- Cozinhe a vagem por 3 minutos em água fervente. Escorra e pique em pedaços pequenos
- Em uma tigela grande, misture todos os legumes cozidos: batata, cenoura, vagem, ervilha, milho e frango desfiado
- Em outro recipiente, misture o iogurte, a maionese light e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta
- Despeje o molho sobre os legumes e misture delicadamente. Finalize com salsinha picada
- Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. Sirva gelada ou em temperatura ambiente
Notes
Cozinhe os legumes no ponto certo: macios mas firmes. Não deixe desmanchar.
Corte todos os ingredientes em cubos uniformes para uma apresentação bonita.
Se for servir no dia seguinte, reserve um pouco do molho e adicione na hora de servir para não ficar seca.
A salada conserva-se na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Não congele.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Salad
- Method: Boiling
- Cuisine: Brazilian