Description
Um sorvete de flocos cremoso e sem açúcar refinado, feito com iogurte natural, creme de leite, gotas de chocolate 70% e adoçante xilitol ou eritritol, perfeito para toda a família.
Ingredients
2 xícaras (500ml) Iogurte natural integral (sem açúcar)
1 caixinha (200g) Creme de leite fresco ou lata (sem soro)
1 colher de chá Essência de baunilha
½ xícara Gotas de chocolate 70% cacau (sem açúcar)
3 colheres de sopa Adoçante xilitol ou eritritol (a gosto)
1 colher de sopa Leite em pó (opcional)
Instructions
- No liquidificador, coloque o iogurte, o creme de leite, a essência de baunilha e o adoçante. Bata por 3 minutos até ficar homogêneo. Prove e ajuste o doce se necessário
- Se usar leite em pó, adicione e bata junto para ajudar a evitar cristais de gelo
- Despeje a mistura em um recipiente largo (tipo travessa). Cubra com plástico filme em contato direto com a superfície. Leve ao congelador por 2 horas
- Retire do congelador (a mistura estará semi-congelada). Bata no liquidificador novamente por 2 minutos para quebrar cristais e aerar
- Misture as gotas de chocolate 70% manualmente com uma colher, distribuindo bem. Retorne a mistura ao recipiente
- Cubra novamente com plástico filme e leve ao freezer por mais 4 horas (ou de um dia para o outro) até firmar
- Sirva após retirar 10 minutos do freezer para facilitar as bolas
Notes
Use recipiente raso para congelar mais rápido e obter textura mais suave.
Para flocos maiores, pique as gotas de chocolate grosseiramente e não processe depois.
Armazene em pote fechado por até 15 dias no freezer. Não recongele depois de derretido.
Pode servir com frutas frescas, calda de frutas vermelhas sem açúcar, ou granola crocante.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Sobremesa
- Method: Congelamento
- Cuisine: Brasileira