Description
Um sorvete de nozes com leite caseiro, cremoso e saboroso, que aquece a alma com seu sabor rico e textura aveludada. Uma receita de família que traz conforto e qualidade, perfeita para qualquer ocasião.
Ingredients
1 xícara (chá) Nozes (picadas)
2 xícaras (chá) Leite integral
1 lata (395g) Leite condensado
1 caixinha (200g) Creme de leite fresco
1 colher (chá) Essência de baunilha
3 colheres (sopa) Açúcar
Instructions
- Torre as nozes levemente em uma frigideira seca em fogo médio por 3 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar. Triture no liquidificador até formar uma farofa grossa. Reserve algumas inteiras para decorar
- No liquidificador, bata o leite integral, o leite condensado, o creme de leite fresco e a essência de baunilha por 1 minuto
- Adicione as nozes trituradas e pulse rapidamente para misturar, mantendo alguns pedaços crocantes
- Despeje a mistura em um recipiente largo, tampe e leve ao freezer
- Após 2 horas, mexa vigorosamente com um garfo para quebrar os cristais de gelo. Repita a cada 30 minutos por mais 3 vezes (total de 3 a 4 mexidas)
- Deixe congelar por mais 4 horas ou até firmar. Sirva gelado
Notes
Use todos os ingredientes bem gelados para acelerar o congelamento.
Não pule a etapa de mexer durante o congelamento para garantir textura cremosa.
Para sabor mais intenso, deixe as nozes de molho no leite por 30 minutos antes de bater.
Adicione 1 colher de sopa de vodka ou rum para evitar que o sorvete fique duro.
Se usar sorveteira, siga as instruções do fabricante.
Guarde em pote hermético com papel-filme sobre a superfície; dura até 1 mês no freezer.
Para servir, tire do freezer 5 minutos antes. Não recongele se derreter.
Substituições: troque nozes por castanhas-do-pará ou amêndoas; para versão vegana, use leite de coco e leite condensado de soja.
Informação nutricional é aproximada e pode variar conforme ingredientes usados.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Dessert
- Method: No-churn (ice cream)
- Cuisine: Brazilian