Description
Um sorvete fit, cremoso e zero lactose, feito com queijo cottage e frutas vermelhas. Uma sobremesa saudável e inclusiva, perfeita para crianças e adultos.
Ingredients
1 cup (200g) Queijo cottage zero lactose
1 cup (150g) Frutas vermelhas congeladas (morangos, amoras, framboesas ou mistura)
1 to 2 tbsp Mel ou xilitol (opcional)
1 tsp Essência de baunilha
2 to 3 tbsp Leite vegetal (amêndoas, coco ou aveia) (opcional, se necessário)
Instructions
- Retire o queijo cottage zero lactose da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 5 minutos. Separe as frutas vermelhas (se frescas, lave bem; se congeladas, mantenha no freezer até o uso)
- Coloque o cottage, as frutas vermelhas e a essência de baunilha no liquidificador. Bata em alta velocidade por 2 minutos. Pare e raspe as laterais. Bata novamente. Se a mistura estiver muito grossa, adicione uma colher de leite vegetal e continue batendo até obter um creme homogêneo e liso
- Prove a mistura e adicione mel ou xilitol a gosto. Misture bem com uma colher
- Despeje a mistura em um recipiente com tampa, espalhe uniformemente, tampe bem e leve ao freezer por no mínimo 4 horas. Para mais cremosidade, mexa a cada 30 minutos na primeira hora
- Retire do freezer 5 minutos antes de servir. Use uma colher para formar bolas e sirva imediatamente
Notes
Use queijo cottage zero lactose para manter a receita inclusiva.
Frutas congeladas garantem mais cremosidade; não substitua por frescas sem congelar antes.
Se o sorvete ficar muito duro, adicione uma colher de sopa de álcool neutro (como vodka) ou glucose de milho para abaixar o ponto de congelamento.
Armazene em recipiente hermético por até 15 dias. Coloque filme plástico em contato com a superfície para evitar cristais de gelo.
Não recongele após descongelar, pois a textura fica granulada.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Dessert
- Method: No-churn
- Cuisine: Brazilian