Description
Trazendo de volta a nostalgia da infância, este sorvete napolitano caseiro combina camadas de morango, creme e chocolate em uma sobremesa cremosa e fácil de fazer, sem necessidade de máquina de sorvete.
Ingredients
Creme de leite fresco (gelado): 600 ml
Leite condensado: 1 lata (395g)
Essência de baunilha: 1 colher de chá
Chocolate em pó 50%: 2 colheres de sopa
Morango (maduro): 5 unidades grandes
Açúcar refinado (para o morango): 1 colher de sopa
Corante alimentício (opcional): algumas gotas de vermelho
Instructions
1. Passo 1: Prepare a base de chantilly. Na batedeira, bata o creme de leite fresco gelado em velocidade média até formar picos firmes. Adicione o leite condensado e a essência de baunilha, bata por mais um minuto para incorporar. Reserve.
2. Passo 2: Prepare o purê de morango. Lave e pique os morangos. Bata no liquidificador com o açúcar até obter um purê homogêneo. Se quiser cor mais vibrante, adicione corante vermelho.
3. Passo 3: Divida a base de chantilly em três partes iguais em tigelas separadas. Misture o purê de morango em uma, o chocolate em pó em outra, e deixe a terceira com baunilha.
4. Passo 4: Monte as camadas. Em uma forma de bolo inglês forrada com plástico filme, espalhe a mistura de morango no fundo. Leve ao congelador por 30 minutos. Retire, espalhe a mistura de creme (baunilha) por cima, e congele por mais 30 minutos. Repita com a mistura de chocolate.
5. Passo 5: Congele por completo. Cubra a forma com plástico filme e leve ao congelador por no mínimo 6 horas (ideal de um dia para o outro). Desenforme e sirva.
Notes
Dicas: Use creme de leite bem gelado para um chantilly firme. Respeite os tempos de congelamento entre as camadas para não misturar as cores. Ao desenformar, passe uma faca nas laterais ou mergulhe o fundo da forma em água quente. Deixe o sorvete descansar 5 minutos fora do freezer antes de servir. Armazene em recipiente hermético no congelador por até 2 semanas.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Montagem em camadas, congelamento
- Cuisine: Brasileira / Italiana