Description
Um strogonoff diferenciado preparado com peito de peru, pinhão cozido e um toque de mostarda, resultando em um prato cremoso, saboroso e perfeito para refeições especiais.
Ingredients
- 500 g de peito de peru em cubos
- 1 xícara de pinhão cozido e picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 200 g de creme de leite leve
- 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon ou amarela
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara de caldo de legumes ou de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Instructions
- 1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 3. Acrescente os cubos de peito de peru e cozinhe até dourarem levemente.
- 4. Junte o extrato de tomate, a mostarda e misture bem.
- 5. Adicione o caldo e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- 6. Acrescente o pinhão picado e cozinhe por mais 5 minutos.
- 7. Reduza o fogo, incorpore o creme de leite e misture até obter um molho cremoso, sem deixar ferver intensamente.
- 8. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, finalize com a salsinha e sirva acompanhado de arroz branco ou integral e batata-palha.
Notes
Para uma versão mais leve, utilize creme de leite light ou creme de ricota.
O pinhão pode ser picado grosseiramente para manter sua textura.
Também fica delicioso acompanhado de legumes salteados ou salada verde.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Fogão
- Cuisine: Brasileira