Description
Um tiramisu especial de cereja e amaretto com mascarpone cremoso, biscoitos champanhe embebidos e um sofisticado sabor de cereja e amaretto, perfeito para celebrações em família.
Ingredients
- 500g Queijo Mascarpone
- 300ml Creme de Leite Fresco
- 150g Açúcar orgânico
- 4 unidades Ovos (gemas)
- 300g de Biscoitos do tipo Champagne ou Ladyfingers
- 400g Cerejas frescas ou congeladas
- 100g Açúcar para Calda
- 120ml Licor Amaretto
- 200ml Café expresso forte e frio
- Para polvilhar Cacau em pó 100%
Instructions
- Prepare a calda de cereja: Cozinhe as cerejas, 100 g de açúcar e 60 ml de água por 10 minutos. Retire do fogo, adicione 60 ml de amaretto e deixe esfriar completamente.
- Prepare o creme: Bata as gemas com o açúcar em banho-maria até engrossar. Deixe esfriar e incorpore ao mascarpone amolecido. Incorpore delicadamente o creme batido.
- Monte: Misture o café com os 60 ml restantes de amaretto. Mergulhe rapidamente os biscoitos champanhe na calda, disponha-os em camadas em um prato, alternando com o creme e a mistura de cerejas. Repita as camadas.
- Resfrie: Cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas. Antes de servir, polvilhe com cacau em pó.
Notes
- Mergulhe os biscoitos champanhe por apenas 1 segundo de cada lado para evitar que fiquem encharcados.
- Deixe o mascarpone atingir a temperatura ambiente para obter um creme mais suave.
- Pode ser feito sem álcool usando extrato de amêndoa.
- Conserve na geladeira por até 3 dias ou no congelador por 1 mês.
- Prep Time: 30 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Italian