Description

Uma torta de frutos do mar reconfortante com uma base crocante de biscoito Cheddar Bay, recheada com um cremoso camarão e lula. Perfeita para encontros familiares ou refeições especiais de fim de semana.

Ingredients

1 pacote (140 g) de biscoito Cheddar Bay (tipo Red Lobster)
6 colheres de sopa de manteiga derretida
300 g de camarão médio limpo
200 g de anéis de lula
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 caixa (200 g) de creme de leite fresco ou creme de leite de caixinha
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de azeite para refogar

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Instructions

Prepare a base crocante: Triture os biscoitos até obter uma farofa grossa e misture com a manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo de uma forma de torta untada de 22 cm.
Prepare o recheio cremoso: Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Adicione o alho e, em seguida, os frutos do mar temperados com sal e pimenta. Refogue brevemente até que os frutos do mar comecem a ficar opacos.
Misture o creme de leite, o leite, a farinha e o parmesão em uma tigela. Tempere e misture com a mistura de frutos do mar refogados. Adicione ervas frescas.
Montagem: Despeje o recheio sobre a base de biscoito na forma. Alise a superfície e, opcionalmente, polvilhe com parmesão ralado.
Asse a 200 °C por 25 a 30 minutos, até borbulhar e dourar. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Notes

Escorra bem os frutos do mar após lavá-los para evitar que o recheio fique aguado.

Não cozinhe demais os frutos do mar ao refogá-los — apenas sele o sabor, pois eles irão assar depois.

Se a massa da torta parecer seca, adicione mais manteiga derretida.

Deixe a torta descansar por 10 minutos após assar para facilitar o corte.

Guarde as sobras na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno ou na air fryer para manter a crocância.

Prep Time: 20 mins
Cook Time: 30 mins
Category: Main Dish
Method: Baking
Cuisine: Brazilian/International