Description
Torta fit de sardinha com legumes: sem farinha de trigo, rica em proteínas e fibras, prática e saborosa. Ideal para jantares rápidos e saudáveis.
Ingredients
2 latas de sardinha em lata (170g cada), escorridas
4 ovos, claras e gemas separadas
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 cenoura média ralada
1/2 abobrinha média ralada (espremer o excesso de água)
1/2 cebola picada miúda
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de azeite para untar
Instructions
1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de fundo removível (20 cm) com azeite.
2. 2. Rale a cenoura e a abobrinha, pique a cebola. Reserve.
3. 3. Escorra bem a sardinha, retire espinhas maiores (opcional) e amasse com um garfo.
4. 4. Em uma tigela, misture a aveia, o fermento, o sal e a pimenta.
5. 5. Bata as claras em neve até ficarem firmes. Reserve.
6. 6. Em outra tigela, misture as gemas, a sardinha, os legumes, o alho e o cheiro-verde. Mexa bem.
7. 7. Incorpore os ingredientes secos à mistura de sardinha, mexendo delicadamente.
8. 8. Adicione as claras em neve com movimentos envolventes.
9. 9. Despeje na forma e alise a superfície.
10. 10. Asse por 25 a 30 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
11. 11. Espere 5 minutos antes de desenformar. Sirva morna ou fria.
Notes
Esprema a abobrinha para não soltar água. Não bata demais a massa após adicionar as claras. Use sardinha de boa qualidade. Para versão low carb, substitua a aveia por farinha de amêndoas. Congele porções por até 3 meses.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 a 30 minutos
- Category: Torta salgada
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira