Description
Um vinagrete de abacaxi agridoce que é perfeito para churrascos, peixes, saladas ou petiscos. Refrescante, equilibrado e muito fácil de preparar.
Ingredients
2 xícaras Abacaxi fresco picado
1 unidade média Cebola roxa
1/2 unidade Pimentão vermelho
1 unidade Pimenta dedo-de-moça (sem sementes)
3 colheres de sopa Suco de limão
2 colheres de sopa Azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1/4 xícara Coentro ou salsinha picados
Instructions
- Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte em cubos pequenos. Reserve
- Pique a cebola roxa, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça bem fininhos
- Em uma tigela grande, misture o abacaxi, a cebola, o pimentão e a pimenta
- Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture delicadamente
- Acrescente o coentro ou a salsinha picados e mexa uma última vez
- Deixe descansar por 15 minutos antes de servir para realçar os sabores
Notes
Escolha um abacaxi maduro e perfumado; fruta verde deixa o vinagrete ácido demais.
Corte todos os ingredientes no mesmo tamanho para uma explosão de sabores em cada garfada.
Não exagere no líquido; a mistura deve ficar úmida, não ensopada.
Para uma versão mais suave, retire a pimenta; para intensificar, adicione gengibre ralado.
Prepare na hora de servir; se precisar adiantar, deixe os ingredientes picados separados e misture 30 minutos antes.
Armazene em pote fechado na geladeira por até 2 dias; escorra o excesso de líquido antes de servir no dia seguinte.
Não congele, pois a textura do abacaxi será danificada.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Side Dish
- Method: No-Cook
- Cuisine: Brazilian