1. 1. Prepare o Grão de Bico: Em uma tigela média, amasse o grão de bico cozido com um garfo até ficar com uma consistência grosseira, mas ainda com alguns pedacinhos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e um pouco de cheiro-verde picado. Reserve.

2. 2. Faça o Molho de Tahine: Em uma tigela pequena, misture o tahine, o suco de limão, o alho picado, sal e pimenta-do-reino. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até obter um molho cremoso e homogêneo, com a consistência que você prefere para seus Wraps de Vegetais Veganos.

3. 3. Prepare os Vegetais: Certifique-se de que todos os vegetais (cenoura, pepino, tomate, pimentão) estejam lavados e picados conforme as instruções. A alface deve estar seca e pronta para uso.

4. 4. Monte os Wraps: Aqueça levemente as tortillas em uma frigideira seca por alguns segundos de cada lado para que fiquem mais maleáveis.

5. 5. Recheie: Espalhe uma camada generosa do molho de tahine sobre cada tortilla. Em seguida, coloque uma folha de alface por cima.

6. 6. Adicione o Recheio: Distribua o grão de bico amassado sobre a alface, no centro da tortilla.

7. 7. Finalize com os Vegetais: Adicione os vegetais picados (cenoura, pepino, tomate, pimentão) sobre o grão de bico.

8. 8. Enrole: Dobre as laterais da tortilla para dentro e, começando por uma das pontas, enrole firmemente para formar seus Wraps de Vegetais Veganos. Se necessário, pode cortar ao meio para facilitar o consumo. Sirva imediatamente e desfrute destes frescos Wraps de Vegetais Veganos!