Lembra quando a gente sonhava com um brownie que fosse ao mesmo tempo gostoso, prático e que não pesasse na consciência? Pois é, eu encontrei essa maravilha. Um dia, testando uma batata-doce que sobrou do almoço, criei esse Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce.
Ele virou febre aqui em casa. As crianças não percebem o vegetal, e eu me sinto bem em servir um doce tão nutritivo. É a prova de que comida de verdade pode, sim, ser um ato de amor.
Este Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce é úmido, intenso e incrivelmente fácil. Você só precisa do liquidificador, e ele fica pronto num piscar de olhos.
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA RECEITA DE BROWNIE VEGANO
Você vai amar este Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce porque ele resolve a vida. Sem frescura, sem batedeira, sem ingredientes difíceis. Ele é naturalmente doce, graças à batata.
A textura? Perfeita: úmida por dentro, com aquela casquinha crocante por cima. Além disso, esse Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce é livre de glúten e de ovos.
Ele agrada veganos, alérgicos e quem simplesmente busca uma alimentação mais leve. Eu garanto: ele desaparece do prato antes de esfriar.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Para preparar este Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce, separe:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Batata-doce cozida e amassada | 1 xícara (chá) |
| Leite vegetal (coco ou amêndoas) | 1/2 xícara (chá) |
| Açúcar demerara ou mascavo | 3/4 de xícara (chá) |
| Óleo de coco ou azeite | 1/3 de xícara (chá) |
| Cacau em pó 100% | 1/2 xícara (chá) |
| Farinha de aveia ou arroz | 1 xícara (chá) |
| Fermento químico | 1 colher (chá) |
| Essência de baunilha | 1 colher (chá) |
| Pitada de sal | 1 |
Com esses ingredientes, seu Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce fica impecável.
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
Quer variar? Experimente trocar a batata-doce por inhame ou abóbora. O sabor muda, mas a textura úmida permanece.
Se não tiver cacau, use achocolatado vegano, mas reduza o açúcar. Para um Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce mais proteico, adicione uma colher de pasta de amendoim. Outra ideia: jogue nozes ou castanhas picadas na massa antes de assar.
Isso dá crocância. Quer um toque especial? Adicione 100g de chocolate amargo picado. Ele derrete e cria pedaços cremosos.
Quer variar? Experimente trocar a batata-doce por inhame ou abóbora. O sabor muda, mas a textura úmida permanece. Se quiser outra versão deliciosa, confira este Brownie Fit de Batata-Doce que também leva cacau e é super prático.
INSTRUÇÕES PASSO A PASSO
Siga estes passos e seu Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce sairá perfeito:
1. Pré-aqueça e prepare a forma. Ligue o forno a 180°C. Unte uma forma quadrada (20×20 cm) com óleo de coco e polvilhe cacau em pó.
2. Misture os líquidos. No liquidificador, coloque a batata-doce cozida, o leite vegetal, o óleo e a baunilha. Bata até virar um creme liso.
3. Adicione os secos. Acrescente o açúcar, o cacau, a farinha e o sal.
Bata novamente até homogeneizar. A massa fica densa e brilhante.
4. Incorpore o fermento. Por último, adicione o fermento e bata apenas por 5 segundos. Não bata demais.
5. Asse o brownie. Despeje a massa na forma.
Asse por 25 a 30 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido.
6. Esfrie e sirva. Deixe esfriar completamente antes de cortar. Esse Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce fica ainda melhor no dia seguinte.
DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO
Use batata-doce bem cozida, quase desmanchando. Isso garante a cremosidade. Não substitua o cacau por chocolate em pó comum, que contém leite.
Para um Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce mais intenso, use cacau premium. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos. O choque térmico pode murchar o brownie.
Se preferir uma casquinha mais grossa, asse por 35 minutos. Lembre-se: ele endurece ao esfriar, então retire do forno ainda macio.
Use batata-doce bem cozida, quase desmanchando. Isso garante a cremosidade. Não substitua o cacau por chocolate em pó comum, que contém leite. Para um toque crocante, veja como preparar um Brownie com Nozes que combina perfeitamente com essa textura.
ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
Guarde seu Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce em um recipiente fechado na geladeira por até 7 dias. Ele também congela muito bem. Para congelar, corte em pedaços e embrulhe em filme plástico.
Descongele em temperatura ambiente ou 10 segundos no micro-ondas. Para reaquecer, coloque por 15 segundos no micro-ondas. Isso devolve a textura úmida. Não guarde fora da geladeira por mais de 2 dias.
O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA
Sirva seu Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce com uma bola de sorvete vegano de coco. Ou, então, com uma calda quente de frutas vermelhas. O contraste do quente com o frio é divino.
Para o café da manhã, ele combina com um café preto forte. Quer algo mais indulgente? Cubra com chantilly de leite de coco.
Eu também gosto de polvilhar coco ralado por cima. As crianças adoram com leite vegetal gelado.
Sirva seu Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce com uma bola de sorvete vegano de coco. Ou, então, com uma calda quente de frutas vermelhas. Se você busca uma opção totalmente livre de glúten, experimente também o Brownie Vegano Sem Glúten que é igualmente saboroso.
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso usar batata-doce crua?
Não. A batata precisa estar cozida. Crua, não se mistura bem e deixa o brownie arenoso.
Esse brownie fica sem glúten?
Sim, se você usar farinha de arroz ou de aveia certificada sem glúten. Ele é naturalmente sem glúten.
Como saber o ponto certo?
O teste do palito é essencial. Insira um palito no centro. Se sair com poucas migalhas úmidas, está pronto. Se sair limpo, passou do ponto.
Posso fazer sem açúcar?
Sim. Use tâmaras hidratadas ou 3 colheres de xilitol. A batata-doce já adoça naturalmente, mas o brownie fica menos doce.
Por que meu brownie ficou seco?
Provavelmente você assou por tempo demais. Cada forno é diferente. Comece a verificar aos 25 minutos. Além disso, use a batata-doce bem cozida e úmida.
Mais uma dica: este Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce é tão versátil que você pode duplicar a receita. Ele sempre faz sucesso. Eu já levei para festas, e ninguém percebeu que era vegano.
Acredite: esse Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce vai se tornar seu novo queridinho. Teste, adapte e compartilhe. Cozinhar é um ato de amor, e essa receita prova isso.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras totais | 8 g |
| Gorduras saturadas | 2 g |
| Fibras | 4 g |
| Açúcares | 14 g |
| Sódio | 80 mg |
Os valores são aproximados e variam conforme os ingredientes usados. Este Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce é uma opção mais saudável, sem abrir mão do sabor.
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Brownie vegano de liquidificador feito com batata doce
- Total Time: 40 minutos
- Yield: 12 porções
- Diet: Gluten Free
Description
Brownie vegano de liquidificador feito com batata-doce, úmido, chocolatudo e nutritivo, sem ingredientes de origem animal e fácil de preparar.
Ingredients
- 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1/3 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de chocolate vegano picado ou gotas de chocolate vegano
Instructions
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena ou forre com papel manteiga.
- 2. Coloque no liquidificador a batata-doce, o leite vegetal, o óleo de coco, o açúcar e a baunilha.
- 3. Bata até obter um creme liso e homogêneo.
- 4. Transfira a mistura para uma tigela.
- 5. Adicione o cacau, a farinha de aveia, o sal e misture bem.
- 6. Incorpore o fermento delicadamente.
- 7. Acrescente o chocolate vegano picado.
- 8. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.
- 9. Asse por 25 a 30 minutos, mantendo o centro levemente úmido.
- 10. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados e servir.
Notes
A batata-doce deixa o brownie naturalmente úmido e ajuda a reduzir a quantidade de gordura da receita.
Para uma versão sem açúcar refinado, utilize apenas açúcar demerara ou mascavo.
Pode adicionar nozes ou castanhas picadas para mais textura.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Forno
- Cuisine: Vegana
Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme os ingredientes usados. Para um toque frutado, uma ótima pedida é o Brownie com Frutas Vermelhas Sem glúten, que traz um contraste ácido adocicado.
A batata-doce é um tubérculo rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, sendo muito utilizada em receitas veganas por sua textura cremosa e doçura natural. Para saber mais sobre seus benefícios, visite a página sobre batata-doce.