Quando meus filhos chegam da escola com aquele cheirinho de dia, eu já sei o que fazer. Corro para a cozinha e preparo uma Torta de banana e maçã sem gluten que enche a casa de aconchego. Lembro da primeira vez que fiz essa receita.
Meu caçula tinha acabado de ser diagnosticado com intolerância ao glúten, e eu precisava recriar os sabores da infância dele sem farinha de trigo. Foi um acerto tão gostoso que virou tradição. Hoje, essa Torta de banana e maçã sem gluten é pedida até em aniversários.
Ela é úmida, aromática e levemente adocicada. Além disso, leva ingredientes simples que todo mundo tem em casa. Você vai ver como uma torta sem gluten de banana e maçã pode transformar uma tarde comum em um momento especial.
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA TORTA DE BANANA E MAÇÃ SEM GLUTEN
Você vai se apaixonar por esta Torta de banana e maçã sem gluten por vários motivos. Primeiro, ela é muito prática. Basta amassar as frutas, misturar os secos e levar ao forno.
Segundo, ela é naturalmente doce. As bananas maduras e as maçãs trazem um açúcar que dispensa excessos. Terceiro, ela agrada a todos.
Crianças, adultos e até quem não precisa evitar glúten pede mais um pedaço. Além disso, essa torta de banana e maçã sem gluten fica pronta em menos de 40 minutos. É a salvação para aqueles dias em que bate aquela vontade de um doce caseiro.
E o melhor: ela não leva leite, então serve também para quem tem restrições. Por fim, o custo é baixíssimo com frutas que estão quase passando do ponto.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Reúna esses ingredientes e prepare-se para sentir o aroma mais gostoso da sua cozinha. Use bananas bem maduras, pois elas garantem a doçura natural.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Bananas maduras amassadas | 3 unidades grandes (cerca de 300g) |
| Maçã picada (sem casca) | 1 unidade grande |
| Farinha de arroz | 1 e ½ xícara (180g) |
| Açúcar demerara ou mascavo | ½ xícara (90g) |
| Óleo de coco ou azeite | ⅓ de xícara (80ml) |
| Ovos | 2 unidades |
| Canela em pó | 1 colher de chá |
| Fermento químico | 1 colher de sopa |
| Essência de baunilha (opcional) | 1 colher de chá |
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
Você pode adaptar a Torta de banana e maçã sem gluten ao que tem na dispensa. Troque a farinha de arroz por farinha de aveia sem glúten ou por uma mistura de polvilho doce com fubá. Se não tiver açúcar, use 2 colheres de mel ou 3 tâmaras hidratadas batidas.
Para uma versão vegana, substitua os ovos por 2 colheres de chia hidratada em 6 colheres de água. Adicione nozes ou castanhas picadas para dar crocância. Uma variação deliciosa é incluir ¼ de xícara de coco ralado.
Se quiser uma torta mais rústica, deixe a casca da maçã. Cada mudança cria uma nova Torta de banana e maçã sem gluten igualmente deliciosa.
Você pode adaptar a Torta de banana e maçã sem gluten ao que tem na dispensa. Troque a farinha de arroz por farinha de aveia sem glúten ou por uma mistura de polvilho doce com fubá. Se não tiver açúcar, use 2 colheres de mel ou 3 tâmaras hidratadas batidas. Para uma versão vegana, substitua os ovos por 2 colheres de chia hidratada em 6 colheres de água. Adicione nozes ou castanhas picadas para dar crocância. Uma variação deliciosa é incluir ¼ de xícar. Que tal experimentar a Torta Árabe com carne moída?
PASSO A PASSO
Siga estes passos simples e sua Torta de banana e maçã sem gluten ficará perfeita.
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda média com óleo de coco e polvilhe farinha de arroz.
- Amasse as bananas em uma tigela grande com um garfo. Deixe alguns pedaços para textura.
- Adicione a maçã picada, os ovos, o óleo e a baunilha. Misture bem com uma colher de pau.
- Em outra tigela, misture a farinha de arroz, o açúcar, a canela e o fermento. Peneire para evitar grumos.
- Junte os secos aos úmidos. Mexa delicadamente até incorporar tudo. Não bata demais.
- Despeje na forma e nivele a superfície com uma espátula.
- Asse por 30 a 35 minutos ou até que o palito saia limpo. A torta dourará levemente.
- Espere 10 minutos antes de desenformar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
DICAS DE MESTRE PARA O SUCESSO
Use bananas bem maduras, com casca escura. Elas são a chave para uma Torta de banana e maçã sem gluten úmida e doce. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos, senão a torta pode murchar.
Misture a massa apenas o necessário; o glúten zero já deixa a textura macia. Se a massa parecer muito grossa, acrescente 2 colheres de leite vegetal. Para uma casquinha crocante, polvilhe açúcar e canela por cima antes de assar. Esses pequenos segredos fazem toda a diferença.
Use bananas bem maduras, com casca escura. Elas são a chave para uma Torta de banana e maçã sem gluten úmida e doce. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos, senão a torta pode murchar. Misture a massa apenas o necessário; o glúten zero já deixa a textura macia. Se a massa parecer muito grossa, acrescente 2 colheres de leite vegetal. Para uma casquinha crocante, polvilhe açúcar e canela por cima antes de assar. Esses pequenos segredos fazem toda a diferen. Para mais praticidade, confira a TORTA PORTUGUESA DE LIQUIDIFICADOR.
DICAS DE ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
Guarde a Torta de banana e maçã sem gluten em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Ela fica ainda mais saborosa no dia seguinte. Para congelar, corte em fatias e embale cada uma em filme plástico.
Congele por até 3 meses. Na hora de comer, aqueça no micro-ondas por 20 segundos ou no forno a 150°C por 5 minutos. Nunca a deixe em temperatura ambiente por mais de 2 horas, pois as frutas estragam rápido.
COM O QUE SERVIR ESTA RECEITA
Sirva a Torta de banana e maçã sem gluten com uma bola de sorvete de creme. Ela combina também com um fio de mel ou calda de caramelo. Para o café da manhã, experimente com uma xícara de café fresco ou chá de camomila.
Em dias quentes, coloque uma fatia em um prato com iogurte natural e frutas vermelhas. Essa torta é tão versátil que acompanha tanto um brunch quanto uma sobremesa caprichada. Não esqueça de finalizar com canela polvilhada.
Sirva a Torta de banana e maçã sem gluten com uma bola de sorvete de creme. Ela combina também com um fio de mel ou calda de caramelo. Para o café da manhã, experimente com uma xícara de café fresco ou chá de camomila. Em dias quentes, coloque uma fatia em um prato com iogurte natural e frutas vermelhas. Essa torta é tão versátil que acompanha tanto um brunch quanto uma sobremesa caprichada. Não esqueça de finalizar com canela polvilhada. Se quiser outra opção, veja a Torta de Batata Surpreendente.
PERGUNTAS FREQUENTES
posso usar farinha de trigo no lugar da farinha de arroz?
Não recomendo. Essa receita foi testada para ser uma Torta de banana e maçã sem gluten. Se trocar a farinha, a textura muda completamente.
essa torta fica doce o suficiente?
Sim, as bananas maduras e a maçã fornecem boa parte do açúcar. Se preferir mais doce, adicione 2 colheres de açúcar extra.
como saber a hora de desenformar?
Espere a torta amornar por 10 minutos. Depois passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato.
posso usar maçã verde?
Sim, mas a torta ficará menos doce e mais firme. Adicione mais meia banana para equilibrar o sabor.
essa torta sem gluten de banana e maçã congela bem?
Congela perfeitamente. Embale as fatias individualmente e descongele na geladeira.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Os valores são aproximados para uma fatia (considerando 8 porções da Torta de banana e maçã sem gluten).
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 7 g |
| Fibras | 3 g |
| Açúcares | 16 g |
Essa Torta de banana e maçã sem gluten é a prova de que receitas sem glúten podem ser deliciosas e práticas. Faça hoje mesmo e compartilhe com quem você ama. Cada fatia é um abraço em forma de comida.
Print
Torta de banana e maçã sem gluten
- Total Time: 45 mins
- Yield: 8 servings
- Diet: Gluten Free
Description
Uma torta de banana e maçã sem glúten, úmida, aromática e levemente adocicada, perfeita para tardes especiais. Feita com bananas maduras e maçã, é naturalmente doce, prática e agrada a todos, inclusive quem tem restrições alimentares.
Ingredients
3 unidades grandes Bananas maduras (300g)
1 unidade grande Maca picada (sem casca)
1 e 1/2 xicara Farinha de arroz (180g)
1/2 xicara Acucar demerara ou mascavo (90g)
1/3 de xicara Oleo de coco ou azeite (80ml)
2 unidades Ovos
1 colher de cha Canela em po
1 colher de sopa Fermento quimico
1 colher de cha Essencia de baunilha (opcional)
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda média com óleo de coco e polvilhe farinha de arroz
- Amasse as bananas em uma tigela grande com um garfo. Deixe alguns pedaços para textura
- Adicione a maçã picada, os ovos, o óleo e a baunilha. Misture bem com uma colher de pau
- Em outra tigela, misture a farinha de arroz, o açúcar, a canela e o fermento. Peneire para evitar grumos
- Junte os secos aos úmidos. Mexa delicadamente até incorporar tudo. Não bata demais
- Despeje na forma e nivele a superfície com uma espátula
- Asse por 30 a 35 minutos ou até que o palito saia limpo. A torta dourará levemente
- Espere 10 minutos antes de desenformar. Sirva morna ou em temperatura ambiente
Notes
Use bananas bem maduras (com casca escura) para garantir doçura e umidade natural.
Não abra o forno nos primeiros 20 minutos para evitar que a torta murche.
Misture a massa apenas o necessário; não bata demais para manter a textura macia.
Se a massa parecer muito grossa, acrescente 2 colheres de leite vegetal.
Para uma casquinha crocante, polvilhe açúcar e canela por cima antes de assar.
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias; congele fatias individualmente por até 3 meses.
Substituições: farinha de arroz pode ser trocada por farinha de aveia sem glúten (ou polvilho doce com fubá); açúcar por 2 colheres de mel ou 3 tâmaras hidratadas batidas; ovos por 2 colheres de chia hidratada em 6 colheres de água (versão vegana).
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 35 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Os valores são aproximados para uma fatia (considerando 8 porções da Torta de banana e maçã sem gluten). Calorias: 210 kcal, carboidratos: 35 g, proteínas: 4 g, gorduras totais: 7 g, fibras: 3 g, açúcares: 16 g. Aproveite essa sobremesa saudável. Para uma experiência diferente, descubra a Receita de torta Amish Shoo Fly.
A torta de banana e maçã sem glúten é uma opção nutritiva que aproveita o poder das frutas. A escolha de farinhas alternativas está relacionada à dieta sem glúten, que auxilia pessoas com doença celíaca.