Minha filha mais nova pediu um lanche gostoso, mas eu queria algo rápido e nutritivo. Abri a geladeira e vi os ovos, a tapioca e uma banana bem madura. Foi aí que a mágica aconteceu!
Em poucos minutos, uma panela quente e uma colher criaram a Crepioca Doce de Banana com Canela mais perfeita do mundo. O cheirinho invadiu a cozinha e trouxe todo mundo correndo. Desde aquele dia, essa crepioca doce de banana com canela virou o xodó da casa.
Ela resolve a fome, acalma a vontade de doce e ainda é super saudável. Toda vez que faço esta crepioca de banana com canela, lembro daquela tarde chuvosa. É uma receita que aquece o coração.
Por isso, hoje vou compartilhar com você o segredo dessa delícia. Prepare-se para se apaixonar por essa crepioca doce incrível! Ela é tão versátil que serve para o café da manhã, lanche da tarde ou até uma sobremesa leve.
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA CREPIOCA DOCE DE BANANA COM CANELA
Você ama praticidade, certo? Então se prepare. Esta crepioca doce de banana com canela é a solução perfeita para o dia a dia.
Primeiro, ela leva apenas 3 ingredientes principais. Depois, fica pronta em menos de 5 minutos. Não precisa de farinha, nem de açúcar refinado.
Além disso, esta crepioca de banana e canela é extremamente versátil. Você pode adaptá-la do seu jeito. Ela agrada crianças e adultos.
É uma refeição completa, pois carboidratos, proteínas e fibras se unem numa só panela. Sabe aquele momento de preguiça na cozinha? A crepioca doce com banana salva o seu dia.
Eu garanto! Ela sacia a fome sem pesar no estômago. E o melhor: é uma explosão de sabor natural.
A banana carameliza, a canela perfuma, e a tapioca fica douradinha. Uma combinação divina. Você ainda pode variar o recheio. Mas confie em mim, a versão clássica de crepioca doce banana canela é imbatível.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Nada de listas complicadas. Para esta crepioca doce de banana com canela você precisa de ingredientes simples. Provavelmente, todos já estão na sua despensa. Veja a tabela abaixo:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Ovo | 1 unidade |
| Goma de tapioca hidratada | 2 colheres de sopa |
| Banana madura (nanica ou prata) | 1 unidade média |
| Canela em pó | 1 colher de chá |
| Óleo de coco ou manteiga | 1 colher de chá (para untar) |
Use uma banana bem madura. Ela é o adoçante natural da receita. A canela é essencial para o aroma.
Se quiser, adicione uma pitada de fermento. Isso deixa a crepioca banana canela mais fofinha. Mas não é obrigatório.
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
Quer inovar na sua crepioca doce de banana com canela? Ótimo! Adoro experimentar.
Você pode trocar a banana comum por banana da terra cozida. Fica uma textura diferente e incrível. Se não gosta de canela, experimente com essência de baunilha ou cacau em pó.
Uma colher de chá de cacau transforma a crepioca doce de banana com canela numa versão de chocolate. Delícia!
Para uma versão sem lactose, use óleo de coco no lugar da manteiga. Se preferir mais proteína, adicione uma colher de whey protein sabor banana ou baunilha. Outra dica: recheie a crepioca de banana com pasta de amendoim ou cream cheese.
Fica uma sobremesa fit maravilhosa. Eu também gosto de acrescentar aveia fina na massa. Deixa a crepioca doce ainda mais nutritiva.
Lembre-se: a base da receita é o ovo e a goma. O resto é criatividade.
Para variar o sabor desta crepioca doce de banana com canela, experimente substituir a banana por outra fruta ou adicionar cacau. Se preferir uma opção salgada, que tal conferir nossa Crepioca de Queijo Minas e Orégano? Ela é igualmente rápida e deliciosa.
MODO DE PREPARO PASSO A PASSO
Não tem segredo. Siga o passo a passo e sua crepioca doce de banana com canela ficará perfeita.
passo 1: prepare a massa
Em uma tigela, quebre o ovo e bata bem com um garfo. Adicione a banana amassada e a goma de tapioca. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Por último, acrescente a canela e misture novamente.
passo 2: aqueça a frigideira
Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o óleo de coco ou manteiga. Espalhe bem para untar toda a superfície.
passo 3: cozinhe a crepioca
Despeje a massa na frigideira quente. Espalhe em movimentos circulares formando um disco. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até as bordas soltarem. Veja a parte de baixo: deve estar dourada.
passo 4: vire e finalize
Com cuidado, vire a crepioca de banana com canela usando uma espátula. Deixe dourar do outro lado por mais 1 minuto. Sirva imediatamente.
Ela fica mais gostosa quentinha. Essa crepioca doce de banana com canela é um abraço em forma de comida.
DICAS DE OURO PARA O SUCESSO
Quer que sua crepioca doce de banana com canela fique impecável? Siga estas dicas. Primeiro: use fogo médio.
Fogo alto queima a tapioca e deixa crua por dentro. Segundo: não bata a massa no liquidificador. Misture apenas com um garfo.
Isso evita que a goma fique elástica demais. Terceiro: a banana precisa estar bem madura. Pontinhos pretos na casca são bem-vindos. Eles garantem doçura natural.
Outra dica importante: unte bem a frigideira. A tapioca gruda fácil se a panela não estiver boa. Se a massa ficar muito líquida, adicione mais uma colher de goma.
Se ficar grossa, coloque um fio de leite. Mas a textura ideal é de panqueca, nem fina nem grossa. Sirva sua crepioca banana canela com mel ou granola. Fica divino.
Seguindo essas dicas, sua crepioca doce de banana com canela ficará perfeita. Para uma versão ainda mais simples, veja nossa Crepioca fit 3 ingredientes, sem glúten, que leva apenas ovos, tapioca e banana.
COMO ARMAZENAR E REAQUECER
Sobrou crepioca doce de banana com canela? Raramente sobra aqui em casa, mas acontece. Deixe esfriar completamente.
Depois, guarde em um pote fechado na geladeira por até 2 dias. Na hora de comer, aqueça na frigideira novamente. Fogo baixo por 1 minuto de cada lado.
O micro-ondas não é amigo dela, pois deixa a crepioca de banana borrachenta. Congelar? Não recomendo.
A textura perde a graça. O melhor é preparar na hora. Afinal, ela é tão rápida que não precisa de sobra. Faça apenas a quantidade que vai consumir.
O QUE SERVIR JUNTO COM ESTA RECEITA
A crepioca doce de banana com canela já é completa, mas pode brilhar ainda mais. Sirva com uma bola de sorvete de creme. Ou acompanhe com frutas frescas: morangos, kiwi ou manga.
Um fio de mel ou geleia de frutas vermelhas cai perfeitamente. Para um café da manhã reforçado, coloque iogurte natural e granola por cima. Que tal uma xícara de café fresquinho ou um chá de camomila? A combinação é de dar água na boca.
Essa crepioca doce de banana com canela também vira um lanche especial para as crianças. Corte em tiras e sirva com calda de chocolate caseira. Elas vão amar.
Em dias mais frios, polvilhe mais canela e sirva com leite quente. A versatilidade dessa crepioca banana canela é o que a torna tão especial. Seja criativa e aproveite cada mordida.
Essa crepioca doce de banana com canela é versátil e pode ser servida de diversas formas, como com sorvete ou frutas. Se quiser um recheio mais elaborado, experimente nossa Crepioca Recheada, que traz opções salgadas e doces.
PERGUNTAS FREQUENTES
posso usar tapioca pronta (flocão) no lugar da goma hidratada?
Não. A textura muda completamente. A goma hidratada é essencial para a crepioca doce de banana com canela ficar maleável. O flocão precisa ser hidratado antes e não funciona bem nessa receita.
minha crepioca quebrou na hora de virar. o que fiz de errado?
Provavelmente, a frigideira não estava quente o suficiente. Ou a massa estava muito fina. Deixe dourar bem antes de virar. Use uma espátula larga e firme.
essa receita é low carb?
Sim, mas depende da tapioca. A goma de tapioca tem carboidrato. Para uma versão low carb, substitua a goma por farinha de coco ou amêndoas. A textura muda um pouco, mas fica gostosa.
posso fazer a crepioca doce de banana com canela sem ovo?
Pode! Use 1 colher de sopa de linhaça hidratada (1 colher de linhaça + 3 de água). Deixe descansar por 5 minutos. Funciona como substituto do ovo.
a crepioca fica doce o suficiente sem açúcar?
Sim. A banana madura adoça naturalmente. Se a banana estiver verde, adicione meia colher de açúcar demerara ou mel na massa.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
Esta tabela considera a receita básica com 1 ovo, 1 banana e 2 colheres de goma. Valores são aproximados.
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras totais | 6 g |
| Fibras | 3 g |
| Açúcares | 12 g (naturais da banana) |
Uma porção desta crepioca doce de banana com canela equivale a uma unidade média. Os valores podem variar conforme os ingredientes usados. Aproveite essa delícia sem culpa!
A crepioca de banana com canela é bem-vinda em qualquer dieta equilibrada. Faça hoje mesmo e sinta o amor que coloquei nessa receita.
Print
Crepioca Doce de Banana com Canela
- Total Time: 10 mins
- Yield: 1 serving
- Diet: Gluten Free
Description
A quick and nutritious sweet crepioca (tapioca pancake) filled with banana and cinnamon, perfect for breakfast, snack, or light dessert.
Ingredients
1 unit Ovo
2 tbsp Goma de tapioca hidratada
1 unit Banana madura (nanica ou prata)
1 tsp Canela em pó
1 tsp Óleo de coco ou manteiga
1 pinch Fermento (opcional)
Instructions
- Em uma tigela, quebre o ovo e bata bem com um garfo. Adicione a banana amassada e a goma de tapioca. Misture tudo até formar uma massa homogênea. Por último, acrescente a canela e misture novamente
- Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o óleo de coco ou manteiga. Espalhe bem para untar toda a superfície
- Despeje a massa na frigideira quente. Espalhe em movimentos circulares formando um disco. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, ou até as bordas soltarem. Veja a parte de baixo: deve estar dourada
- Com cuidado, vire a crepioca de banana com canela usando uma espátula. Deixe dourar do outro lado por mais 1 minuto. Sirva imediatamente
Notes
Use uma banana bem madura para doçura natural.
A canela é essencial para o aroma; se desejar, substitua por essência de baunilha ou cacau.
Para uma versão sem lactose, use óleo de coco no lugar da manteiga.
Não bata a massa no liquidificador; misture apenas com um garfo para evitar que a goma fique elástica demais.
Aqueça a frigideira em fogo médio para evitar queimar a tapioca e deixar crua por dentro.
Se a massa ficar muito líquida, adicione mais uma colher de goma; se ficar grossa, coloque um fio de leite.
Sobras podem ser armazenadas em pote fechado na geladeira por até 2 dias; reaqueça na frigideira.
Esta receita não é recomendada para congelamento.
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 5 mins
- Category: Breakfast
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Brazilian
A tabela nutricional mostra que a crepioca doce de banana com canela é equilibrada. Para um acompanhamento proteico e saboroso, veja nossa receita de Grão-de-bico com Pimentão e Alho, que combina perfeitamente com uma refeição leve.
Crepioca é uma adaptação brasileira que combina tapioca com ovo, originando uma massa leve e versátil. Uma variação popular é a Lista de pratos brasileiros, que inclui esta versão doce com banana e canela, perfeita para um café da manhã rápido.