Lembro como se fosse hoje. Minha avó apareceu em casa com um mamão maduro e perfumado. Ele estava tão doce que quase escorria.
Imediatamente, pensei em criar algo especial. Foi assim que nasceu a primeira versão do meu Bolo de creme de mamão. A cada fatia, sentia o abraço da infância.
Este bolo não é apenas uma sobremesa; é um gesto de carinho em forma de receita. Quero que você sinta exatamente essa mesma conexão ao preparar o seu bolo de creme de mamão. Ele é simples, mas transforma qualquer café da tarde em um momento mágico. Venha comigo, vamos fazer esse Bolo de creme de mamão juntos.
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESSA RECEITA DE BOLO DE CREME DE MAMÃO
Você vai amar este Bolo de creme de mamão porque ele é prático. Ele une a doçura natural da fruta com uma textura incrivelmente cremosa. Não precisa de batedeira elétrica.
A massa fica fofinha por dentro. O creme, feito com leite condensado, derrete na boca. Preparar um Bolo de creme de mamão caseiro é mais fácil do que você imagina.
Além disso, ele aproveita perfeitamente o mamão bem maduro. Esse Bolo de creme de mamão não leva fermentação complicada. Ele é a prova viva de que receitas simples geram os melhores resultados. Sua família vai pedir bis e você vai se sentir a melhor cozinheira do mundo.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Para a massa do bolo de creme de mamão:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de mamão picado (bem maduro)
- 1 colher de sopa de fermento químico
Para o creme do bolo de creme de mamão:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de mamão batido
Para a calda do bolo de creme de mamão:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Cravos-da-índia a gosto
| Componente | Quantidade | Função |
|---|---|---|
| Farinha de trigo | 2 xícaras | Estrutura da massa |
| Mamão maduro | 1 xícara picada | Doçura e umidade |
| Leite condensado | 1 lata | Creme cremoso |
| Fermento | 1 colher de sopa | Crescimento |
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
Você pode adaptar esse Bolo de creme de mamão conforme sua despensa. Troque o óleo por manteiga derretida. Use açúcar mascavo no lugar do refinado.
Para um toque especial, acrescente raspas de limão à massa do Bolo de creme de mamão. Se quiser um bolo mais leve, substitua o leite condensado por leite evaporado com açúcar. Outra variação deliciosa: adicione coco ralado ao creme.
Isso cria um sabor tropical incrível. Para quem não gosta de cravo, use canela em pau na calda. Esse Bolo de creme de mamão também funciona bem com mamão formosa. Apenas certifique-se de que a fruta esteja bem doce e macia.
Se você gosta de variar sabores, experimente também o nosso Bolo de Caneca de Chocolate 70% com Abacate. É uma opção prática e saudável para os dias de correria. Saiba mais em: Bolo de Caneca de Chocolate 70% com Abacate.
INSTRUÇÕES PASSO A PASSO
Preparando a massa
Primeiro, ligue o forno a 180°C. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar. Bata bem com um fouet.
Adicione o óleo e mexa. Junte o mamão amassado. Incorpore a farinha aos poucos.
Por último, acrescente o fermento. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o creme.
Fazendo o creme do bolo de creme de mamão
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de mamão. Misture até homogeneizar. Após assar a massa, deixe esfriar.
Fure o bolo com um garfo. Despeje o creme por cima. Ele vai infiltrar e deixar o Bolo de creme de mamão super úmido.
Preparando a calda
Em uma panela, coloque o açúcar, a água e os cravos. Leve ao fogo baixo. Mexa até derreter o açúcar.
Quando ferver, desligue. Regue o Bolo de creme de mamão já frio. Pronto! Seu Bolo de creme de mamão está finalizado.
DICAS DE OURO PARA O SUCESSO
Use sempre mamão bem maduro. Ele garante doçura natural ao Bolo de creme de mamão. Não bata demais a massa, para não desenvolver glúten.
Respeite o tempo de forno. Espete um palito: se sair seco, está pronto. Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar o creme.
Isso evita que ele derreta. Para um Bolo de creme de mamão ainda mais bonito, peneire açúcar de confeiteiro por cima. Sirva gelado. A textura fica ainda mais cremosa.
Para um toque diferente no seu café da tarde, que tal preparar o Bolo de Caneca de Café com Canela? Ele é rápido e cheio de sabor. Confira a receita completa: Bolo de Caneca de Café com Canela.
COMO ARMAZENAR E REAQUECER
Guarde o Bolo de creme de mamão na geladeira. Ele rende bastante, mas dura até 5 dias. Cubra com filme plástico ou mantenha em um pote fechado.
Isso preserva a umidade. Para congelar, fatie o bolo. Embale cada fatia individualmente.
Congele por até 3 meses. Na hora de comer, descongele na geladeira. Não reaqueça o Bolo de creme de mamão.
Consuma frio ou em temperatura ambiente. O calor pode derreter o creme. Sirva sempre bem geladinho.
O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA
Acompanhe o Bolo de creme de mamão com um café coado bem quentinho. Chá de hortelã também combina. Para sobremesa, adicione sorvete de creme.
Uma bola de sorvete equilibra a doçura. Outra ideia: sirva com frutas vermelhas. Morangos ou framboesas trazem acidez. Isso realça o sabor do Bolo de creme de mamão.
Se você busca uma sobremesa que combina com tudo, o Bolo de Caneca de Cenoura com Castanhas é uma escolha certeira. Fica delicioso e crocante. Acesse: Bolo de Caneca de Cenoura com Castanhas.
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso usar mamão verde?
Não. O mamão verde é amargo e não amacia. Use só fruta madura para o Bolo de creme de mamão.
O creme do bolo de creme de mamão pode ser substituído?
Sim. Você pode usar um creme de confeiteiro simples. O resultado ainda será um delicioso Bolo de creme de mamão.
Como saber se o bolo de creme de mamão está assado?
Faça o teste do palito. Ele deve sair limpo. A superfície doura levemente.
Preciso usar cravo na calda?
Não é obrigatório. Mas o cravo traz um aroma especial ao Bolo de creme de mamão.
O bolo de creme de mamão fica pesado?
Não. Seguindo a receita, ele fica fofinho e leve. O creme é que dá a textura úmida.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 48 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 12 g |
| Fibras | 2 g |
Bolo de creme de mamão
- Total Time: 50 minutos
- Yield: 12 porções
- Diet: Vegetariana
Description
O Bolo de creme de mamão é uma sobremesa simples e cremosa que transforma qualquer café da tarde em um momento mágico. A massa fofinha combina com um creme de leite condensado e suco de mamão, coberto por uma calda aromática de cravo. Ideal para aproveitar mamões bem maduros.
Ingredients
2 xícaras Farinha de trigo
1 xícara Açúcar
3 unidades Ovos grandes
1/2 xícara Óleo
1 xícara Mamão picado (bem maduro)
1 colher de sopa Fermento químico
1 lata Leite condensado
1 caixa Creme de leite
1/2 xícara Suco de mamão batido
1/2 xícara Açúcar
1/2 xícara Água
a gosto Cravos-da-índia
Instructions
- Preparando a massa: Ligue o forno a 180°C. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar. Bata bem com um fouet. Adicione o óleo e mexa. Junte o mamão amassado. Incorpore a farinha aos poucos. Por último, acrescente o fermento. Despeje a massa em uma forma untada. Asse por 30 minutos
- Fazendo o creme: No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de mamão até homogeneizar. Após assar a massa, deixe esfriar. Fure o bolo com um garfo e despeje o creme por cima
- Preparando a calda: Em uma panela, coloque o açúcar, a água e os cravos. Leve ao fogo baixo, mexendo até derreter o açúcar. Quando ferver, desligue. Regue o bolo já frio
Notes
Use sempre mamão bem maduro para garantir doçura natural.
Não bata demais a massa para não desenvolver glúten.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de adicionar o creme.
Sirva gelado para textura mais cremosa.
Guarde na geladeira coberto por até 5 dias.
Para congelar, fatie e embale individualmente; descongele na geladeira.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assar
- Cuisine: Brasileira
Para quem prefere sabores exóticos, o Bolo de Caneca de Coco com Gengibre é uma experiência única. O leite de coco e o gengibre ralado se complementam perfeitamente. Veja mais: Bolo de Caneca de Coco com Gengibre.
O bolo de creme de mamão é uma sobremesa brasileira que combina a umidade e doçura natural do mamão com um recheio ou cobertura cremosa. Sua textura é frequentemente comparada à de um Pound Cake, mas com um toque tropical único.