Lembro como se fosse ontem. Eu voltava da feira, cheia de sacolas e pensando no que preparar para o jantar. Meus filhos estavam crescendo, e eu queria algo gostoso, mas ao mesmo tempo leve e nutritivo.
Foi aí que me inspirei nos sabores orientais e criei a minha versão do famoso prato. Nasceu assim o nosso Frango xadrez simples e light Colorido. Ele é a prova de que comida saudável não precisa ser sem graça.
Desde então, ele se tornou um curinga aqui em casa. A gente ama a explosão de cores e sabores, e você também vai amar!
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTE FRANGO XADREZ SIMPLES E LIGHT COLORIDO
Você precisa experimentar este Frango xadrez simples e light Colorido. Primeiro, ele é incrivelmente rápido. Em menos de 30 minutos, sua janta está na mesa.
Além disso, usa ingredientes fáceis de encontrar. Não precisa de nada exótico. Outro ponto é a versatilidade.
Você pode servir com arroz integral, quinoa ou até mesmo salada. E o melhor de tudo: ele é leve. Perfeito para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Acredite, este Frango xadrez simples e light Colorido vai conquistar seu paladar e sua rotina.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Para preparar este Frango xadrez simples e light Colorido, você vai usar itens bem básicos. A lista é curta e prática. Veja só:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Peito de frango em cubos | 500g |
| Pimentão vermelho em tiras | 1 unidade |
| Pimentão amarelo em tiras | 1 unidade |
| Pimentão verde em tiras | 1 unidade |
| Cebola roxa em meias luas | 1 unidade |
| Alho picado | 3 dentes |
| Molho de soja (shoyu) light | 3 colheres (sopa) |
| Gengibre ralado | 1 colher (chá) |
| Azeite de oliva extra virgem | 1 colher (sopa) |
| Amido de milho | 1 colher (sopa) diluída em 1/4 xícara de água |
| Sal e pimenta do reino a gosto | a gosto |
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
Gosto de adaptar as receitas para a realidade de cada um. Se você não tem algum ingrediente, não se preocupe. Para este Frango xadrez simples e light Colorido, você pode trocar o peito de frango por filé de frango desfiado.
Fica igualmente delicioso! Se preferir mais crocância, adicione castanhas de caju ou amendoim no final. Quer um toque mais agridoce?
Coloque meia xícara de abacaxi em cubos. Para uma versão sem glúten, use shoyu tamari. E se você não gosta de pimentão, pode usar brócolis ou vagem picada. O importante é manter a essência deste Frango xadrez simples e light Colorido.
Se você gosta de adaptar receitas, saiba que pode substituir o peito de frango por frango desfiado e manter o sabor delicioso. Para mais ideias de substituições, experimente também a Sopa de Abóbora com Curry e Frango Desfiado.
INSTRUÇÕES PASSO A PASSO
Vamos ao passo a passo deste Frango xadrez simples e light Colorido. É super fácil:
1. Em uma tigela, tempere o frango em cubos com um pouco de sal e pimenta. Deixe descansar por cinco minutos.
Enquanto isso, prepare todos os vegetais. Ter tudo à mão agiliza o processo.
2. Aqueça o azeite em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Adicione o frango e doure bem de todos os lados.
Cozinhe por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire o frango da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, coloque o alho e o gengibre. Refogue por 30 segundos até soltarem aroma.
Acrescente a cebola roxa e os três pimentões. Mexa bem.
4. Refogue os vegetais por aproximadamente 3 minutos. Eles devem ficar macios, mas ainda crocantes.
Devolva o frango à frigideira. Misture tudo.
5. Despeje o molho de soja light sobre a mistura. Mexa para incorporar.
Em seguida, adicione o amido de milho diluído na água. Cozinhe por mais 1 ou 2 minutos, até o molho engrossar levemente. Prove e ajuste o sal e a pimenta.
6. Finalize com cebolinha verde picada por cima. Sirva imediatamente. Veja como seu Frango xadrez simples e light Colorido fica radiante!
DICAS PARA O SUCESSO DA RECEITA
Quer garantir que seu Frango xadrez simples e light Colorido saia perfeito? Siga estas dicas. Primeiro, corte todos os ingredientes em tamanhos semelhantes.
Isso garante um cozimento uniforme. Depois, não cozinhe demais os pimentões. Eles devem ficar com uma textura firme.
Outra dica importante: use fogo alto para selar o frango. Assim, ele fica suculento por dentro. Não tenha medo do molho.
A mistura de shoyu e amido de milho cria um caldo leve que envolve cada pedaço. Por fim, experimente o prato antes de servir. Ajuste o tempero conforme seu gosto. Este Frango xadrez simples e light Colorido merece toda a atenção.
Para garantir que o frango xadrez fique perfeito, corte os ingredientes em tamanhos uniformes e use fogo alto para selar a carne. Se busca uma receita que agrade as crianças, confira o Strogonoff de Salsicha de Frango com Pinhão (versão infantil).
DICAS DE ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
Este Frango xadrez simples e light Colorido rende bem e sobra para o outro dia. Para armazenar, espere esfriar completamente. Transfira para um pote com tampa e guarde na geladeira por até 3 dias.
Na hora de reaquecer, prefira a frigideira. Aqueça em fogo médio, mexendo por alguns minutos, até aquecer completamente. Se usar micro-ondas, cubra o prato com um papel toalha para evitar que resseque.
O sabor fica ainda mais integrado no dia seguinte. Perfeito para a marmita do trabalho ou almoço rápido.
COM O QUE SERVIR ESTA RECEITA
Este Frango xadrez simples e light Colorido é muito versátil. Ele combina perfeitamente com arroz branco ou integral. Se quiser algo mais leve, sirva sobre uma cama de alface americana e rúcula.
Outra opção deliciosa é com macarrão de konjac ou talharim de abobrinha. Para acompanhamentos, sugiro um pouco de gergelim torrado por cima. Finalize com um fio de azeite. Cada garfada deste Frango xadrez simples e light Colorido vai te transportar para uma refeição equilibrada e cheia de cor.
Este frango xadrez combina bem com arroz, salada ou macarrão de konjac, sendo uma opção versátil para qualquer refeição. Para um acompanhamento igualmente leve, experimente a Salada de Pinhão com Frango Desfiado e Iogurte Natural.
PERGUNTAS FREQUENTES
posso congelar o frango xadrez simples e light Colorido?
Sim, pode congelar por até 2 meses. Coloque em pote hermético e descongele na geladeira antes de reaquecer.
esse frango xadrez simples e light Colorido fica seco?
Não, porque o molho de shoyu com amido de milho mantém a umidade. Além disso, cozinhar o frango rapidamente em fogo alto preserva sua suculência.
posso usar frango com osso?
Melhor não. Para este Frango xadrez simples e light Colorido, o peito desossado cozinha mais rápido e uniforme. O resultado fica mais leve.
qual o melhor tipo de shoyu para esta receita?
Use o shoyu light, que tem menos sódio. Ele realça o sabor sem pesar no sal. A receita fica equilibrada.
como deixar o prato mais picante?
Adicione meia pimenta dedo de moça picada junto com o alho. O toque apimentado contrasta lindamente com os pimentões doces.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por porção)
Esta informação é uma estimativa. Seu Frango xadrez simples e light Colorido pode variar conforme os ingredientes usados.
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Proteínas | 32 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Gorduras totais | 8 g |
| Gorduras saturadas | 1,5 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 680 mg |
Frango xadrez simples e light Colorido
- Total Time: 30 mins
- Yield: 4 servings
- Diet: Gluten Free
Description
A quick and healthy stir-fry with colorful bell peppers and tender chicken in a light soy-ginger sauce, ready in under 30 minutes.
Ingredients
500 g Peito de frango em cubos
1 unidade Pimentão vermelho em tiras
1 unidade Pimentão amarelo em tiras
1 unidade Pimentão verde em tiras
1 unidade Cebola roxa em meias luas
3 dentes Alho picado
3 colheres (sopa) Molho de soja (shoyu) light
1 colher (chá) Gengibre ralado
1 colher (sopa) Azeite de oliva extra virgem
1 colher (sopa) Amido de milho diluída em 1/4 xícara de água
a gosto Sal e pimenta do reino a gosto
Instructions
- Em uma tigela, tempere o frango em cubos com um pouco de sal e pimenta. Deixe descansar por cinco minutos. Enquanto isso, prepare todos os vegetais. Ter tudo à mão agiliza o processo
- Aqueça o azeite em uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Adicione o frango e doure bem de todos os lados. Cozinhe por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire o frango da frigideira e reserve
- Na mesma frigideira, coloque o alho e o gengibre. Refogue por 30 segundos até soltarem aroma. Acrescente a cebola roxa e os três pimentões. Mexa bem
- Refogue os vegetais por aproximadamente 3 minutos. Eles devem ficar macios, mas ainda crocantes. Devolva o frango à frigideira. Misture tudo
- Despeje o molho de soja light sobre a mistura. Mexa para incorporar. Em seguida, adicione o amido de milho diluído na água. Cozinhe por mais 1 ou 2 minutos, até o molho engrossar levemente. Prove e ajuste o sal e a pimenta
- Finalize com cebolinha verde picada por cima. Sirva imediatamente. Veja como seu Frango xadrez simples e light Colorido fica radiante!
Notes
Você pode trocar o peito de frango por filé de frango desfiado. Adicione castanhas de caju ou amendoim no final para mais crocância.
Para um toque agridoce, coloque meia xícara de abacaxi em cubos. Use shoyu tamari para versão sem glúten.
Corte todos os ingredientes em tamanhos semelhantes para cozimento uniforme. Não cozinhe demais os pimentões – devem ficar firmes.
Este frango xadrez simples e light Colorido rende bem e sobra para o outro dia. Armazene na geladeira por até 3 dias; reaqueça na frigideira em fogo médio.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Dinner
- Method: Stir-fry
- Cuisine: Asian-inspired
Os valores nutricionais podem variar, mas esta receita é uma ótima escolha para quem busca proteínas magras e baixo teor de gordura. Se você gosta de adaptações light, veja também a Feijoada Light de Peru Defumado.
O Frango Xadrez é um prato de inspiração chinesa que ganhou versões em todo o mundo. A técnica de refogar rapidamente os ingredientes em wok é típica da Culinária Chinesa, garantindo textura e sabor únicos.