Nada me deixa mais feliz do que ver minha família reunida na cozinha, atraída pelo aroma inconfundível de um Bolo de café com chocolate saindo do forno. Lembro-me como se fosse hoje: era uma tarde chuvosa, e eu queria criar algo que abraçasse a todos. Foi então que decidi combinar duas paixões nacionais o café e o chocolate em uma massa fofinha e úmida.
O resultado foi tão especial que se tornou tradição aqui em casa. Este Bolo de café com chocolate é a prova de que amor e simplicidade andam juntos. Afinal, comida é carinho, e esse bolo transborda isso em cada fatia.
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTE BOLO DE CAFÉ COM CHOCOLATE
Primeiramente, este Bolo de café com chocolate é incrivelmente fácil de fazer. Você não precisa ser um confeiteiro profissional. Além disso, ele fica pronto em menos de uma hora.
Em segundo lugar, a combinação de sabores é divina. O amargor suave do café realça o doce do chocolate. Por isso, cada garfada é equilibrada.
Outro ponto forte: a textura é úmida e macia. Dessa forma, ele agrada crianças e adultos. Portanto, se você busca um bolo de café com chocolate que seja reconfortante, achou.
Ele é perfeito para o café da tarde ou para receber visitas. Sem dúvida, esse bolo de café com chocolate vai conquistar seu coração.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Para preparar este Bolo de café com chocolate, você precisa de itens simples que provavelmente já tem em casa. Contudo, a qualidade dos ingredientes faz diferença. Use café fresco e chocolate de boa procedência.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Farinha de trigo | 2 xícaras (chá) |
| Açúcar | 1 e 1/2 xícara (chá) |
| Chocolate em pó 50% cacau | 1 xícara (chá) |
| Café coado forte (frio) | 1 xícara (chá) |
| Ovos | 3 unidades |
| Óleo vegetal | 1/2 xícara (chá) |
| Leite morno | 1/2 xícara (chá) |
| Fermento em pó | 1 colher (sopa) |
| Essência de baunilha | 1 colher (chá) |
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
Você pode adaptar este Bolo de café com chocolate ao seu gosto. Por exemplo, troque o óleo por manteiga derretida para um sabor mais rico. Se quiser uma versão sem lactose, use leite vegetal.
Além disso, substitua o chocolate em pó por cacau em pó para um sabor mais intenso. Para uma versão adulta, adicione uma colher de licor de café. Outra variação deliciosa é acrescentar gotas de chocolate à massa.
Dessa forma, o bolo de café com chocolate ganha surpresas derretidas. Se preferir sem cafeína, use café descafeinado. Enfim, o importante é que o bolo de café com chocolate se adapte à sua cozinha.
PASSO A PASSO
Preparo da massa
Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C. Depois, unte uma forma média com óleo e farinha. Em seguida, em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar e o chocolate em pó.
Adicione os ovos, o óleo, o café frio, o leite morno e a baunilha. Misture bem com um fouet até a massa ficar homogênea. Por último, incorpore o fermento delicadamente com uma espátula. Portanto, não bata demais após adicionar o fermento.
Assando o bolo de café com chocolate
Despeje a massa na forma preparada. Alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos.
Faça o teste do palito: ele deve sair limpo. Contudo, não abra o forno nos primeiros 25 minutos. Após assar, retire o bolo de café com chocolate do forno.
Deixe esfriar na forma por 10 minutos. Então, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Assim, seu bolo de café com chocolate estará pronto.
DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO
Para um bolo de café com chocolate perfeito, siga estas dicas. Primeiramente, use café fresco e forte. Cafés fracos não realçam o sabor.
Além disso, peneire os ingredientes secos. Isso evita grumos e deixa a massa leve. Outra dica: não substitua o óleo por margarina líquida.
O óleo garante umidade. Se quiser, adicione uma pitada de sal para intensificar o chocolate. Por fim, deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar.
Dessa forma, as fatias ficam limpas. Com essas dicas, seu bolo de café com chocolate será um sucesso.
ARMAZENAMENTO E AQUECIMENTO
Você pode guardar este bolo de café com chocolate em temperatura ambiente por até 3 dias. Contudo, cubra bem com filme plástico ou guarde em um pote hermético. Se preferir, refrigere por até 5 dias.
Para aquecer, coloque uma fatia no micro-ondas por 15 segundos. Ou, se quiser, aqueça o bolo inteiro no forno a 150°C por 5 minutos. Assim, ele volta a ficar macio.
Evite aquecer muitas vezes, pois isso resseca o bolo de café com chocolate. Portanto, aqueça apenas a porção que vai consumir.
O QUE SERVIR COM ESTE BOLO DE CAFÉ COM CHOCOLATE
Este bolo de café com chocolate combina com muitas coisas. Por exemplo, sirva com uma xícara de café coado bem quentinho. Ou, se preferir, com um copo de leite gelado.
Além disso, uma bola de sorvete de creme em cima é irresistível. Para um toque especial, regue com calda de chocolate quente. Se quiser algo mais leve, acompanhe com frutas frescas, como morangos.
Dessa forma, o bolo de café com chocolate se torna uma sobremesa completa. Sem dúvida, qualquer acompanhamento realça o sabor.
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso usar café solúvel no lugar do café coado?
Sim, você pode. Contudo, dissolva 2 colheres de sopa de café solúvel em 1 xícara de água quente. Depois, deixe esfriar antes de usar. O sabor será um pouco diferente, mas ainda assim delicioso no bolo de café com chocolate.
Preciso de batedeira para fazer este bolo?
Não, você não precisa. Você pode misturar tudo com um fouet. Assim, o bolo de café com chocolate fica pronto sem equipamentos caros.
Como evitar que o bolo fique seco?
Primeiramente, não asse demais. Retire do forno assim que o palito sair limpo. Além disso, use óleo na massa.
Por fim, armazene corretamente. Dessa forma, seu bolo de café com chocolate permanece úmido.
Posso congelar este bolo de café com chocolate?
Sim, você pode congelar. Contudo, embrulhe as fatias individualmente em filme plástico. Depois, coloque em um saco próprio para congelamento.
Assim, ele dura até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas. Então, aqueça levemente.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
Valores aproximados para 1 fatia (1/12 do bolo):
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 32 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 9 g |
| Açúcares | 18 g |
| Sódio | 85 mg |
Portanto, este bolo de café com chocolate é uma indulgência equilibrada. Aproveite com moderação e muito amor.
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Bolo de café com chocolate
- Total Time: 55 minutos
- Yield: 12 fatias
- Diet: Vegetariana
Description
Um bolo úmido e saboroso que combina café forte com chocolate, perfeito para o café da tarde ou para receber visitas.
Ingredients
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara (chá) de café coado forte (frio)
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1/2 xícara (chá) de leite morno
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Instructions
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com óleo e farinha.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar e o chocolate em pó.
3. Adicione os ovos, o óleo, o café frio, o leite morno e a baunilha. Misture bem com um fouet até a massa ficar homogênea.
4. Incorpore o fermento delicadamente com uma espátula. Não bata demais após adicionar o fermento.
5. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
6. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: ele deve sair limpo. Não abra o forno nos primeiros 25 minutos.
7. Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos.
8. Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira