Brigadeiro de Goiabada com Cream Cheese

INTRODUÇÃO

Lembro-me como se fosse hoje: era uma tarde de domingo, e minha filha mais velha me ajudava na cozinha. Ela tinha acabado de provar um brigadeiro de colher e disse: “Mãe, por que não misturamos com goiabada?”. Naquele momento, nasceu o Brigadeiro de Goiabada com Cream Cheese.

A combinação do doce de leite condensado com o azedinho do cream cheese e o sabor marcante da goiabada virou tradição aqui em casa. Toda festa agora tem esse brigadeiro de goiabada com cream cheese como estrela. É simples, afetivo e abraça a alma.

Se você busca um docinho que une o clássico brasileiro com um toque sofisticado, esse brigadeiro de goiabada com cream cheese é para você. Vem comigo que eu te ensino.

POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESSA RECEITA DE BRIGADEIRO DE GOIABADA COM CREAM CHEESE

Primeiro, porque é fácil. Você não precisa de equipamentos caros. Segundo, porque o sabor é surpreendente: o brigadeiro de goiabada com cream cheese equilibra doce e ácido na medida.

Além disso, rende bem e agrada todo mundo. Crianças amam. Adultos se rendem.

E, por fim, é uma forma de resgatar a goiabada, ingrediente tão nosso. Esse brigadeiro de goiabada com cream cheese é abraço em forma de doce.

INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR

Para fazer esse brigadeiro de goiabada com cream cheese, separe:

Ingrediente	Quantidade
Leite condensado	1 lata (395g)
Goiabada cascão	200g
Cream cheese	200g
Manteiga sem sal	1 colher de sopa
Essência de baunilha	1 colher de chá
Chocolate granulado	1 xícara (para enrolar)

SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES

Você pode trocar a goiabada por marmelada, se preferir. O cream cheese pode virar requeijão cremoso, mas o sabor muda. Para uma versão vegana, use leite condensado vegetal e cream cheese de castanhas.

Se quiser, adicione raspas de limão. O importante é manter a essência do brigadeiro de goiabada com cream cheese. Cada variação conta uma história.

PASSO A PASSO

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Acrescente o leite condensado e a goiabada picada.
3. Cozinhe, mexendo sempre, até a goiabada derreter completamente. Isso leva cerca de 10 minutos.
4. Desligue o fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
5. Adicione o cream cheese e a baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
6. Leve à geladeira por 2 horas. O brigadeiro de goiabada com cream cheese precisa firmar.
7. Unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas.
8. Passe no granulado e coloque em forminhas.

DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO

Use goiabada de boa qualidade. Ela faz diferença. Não cozinhe demais depois de adicionar o cream cheese, senão talha.

Se a massa ficar mole, volte à geladeira. Enrole com mãos frias. E lembre-se: o brigadeiro de goiabada com cream cheese pede paciência.

ARMAZENAMENTO E CONSERVAÇÃO

Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias. Não congele, pois o cream cheese muda de textura. Para servir, tire da geladeira 10 minutos antes. Assim, o brigadeiro de goiabada com cream cheese fica no ponto.

O QUE SERVIR COM ESSA RECEITA

Sirva com café preto bem forte. Também combina com chá de hortelã. Em festas, coloque ao lado de outros docinhos.

Mas garanto: o brigadeiro de goiabada com cream cheese será o primeiro a acabar. [image 4]

PERGUNTAS FREQUENTES

posso fazer brigadeiro de goiabada com cream cheese sem leite condensado?

Pode. Use leite condensado de coco ou de amêndoas. O sabor fica diferente, mas ainda delicioso.

Quanto tempo dura na geladeira?

Até 5 dias, se bem armazenado. Mas duvido que dure tanto.

Posso usar goiabada em pasta?

Sim, mas a cascão dá mais textura. A pasta deixa o brigadeiro de goiabada com cream cheese mais cremoso.

Preciso de chocolate granulado?

Não. Você pode usar coco ralado, castanhas ou até açúcar de confeiteiro.

Essa receita é sem glúten?

Sim, desde que todos os ingredientes sejam sem glúten. Verifique os rótulos.

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)

Nutriente	Quantidade
Calorias	120 kcal
Carboidratos	18g
Proteínas	2g
Gorduras totais	5g
Açúcares	15g

Valores aproximados para 1 bolinha (20g).

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