Quando eu era pequena, minha avó fazia um bolo de milho que enchia a casa inteira com um cheiro doce e aconchegante. Não era qualquer bolo de milho, viu? Era aquele bolo de milho cremoso (tipo pudim), que desmanchava na boca.
Eu ficava ali, perto do fogão, só observando a massa lisa sendo despejada na forma. Ela sempre dizia que o segredo era o amor, mas eu descobri que o segredo mesmo é a textura incrível. Hoje, quando preparo esse Bolo de milho Cremoso (tipo pudim), sinto que trago um pouco daquele carinho para a minha própria mesa.
Esta receita é muito especial para mim, e tenho certeza de que você vai amar. Este Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) é perfeito para o café da tarde ou para aquele momento em que a gente quer um doce que abraça a alma. Afinal, comida é amor, e este Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) é puro afeto em forma de receita.
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTE BOLO DE MILHO CREMOSO (TIPO PUDIM)
Você vai amar este Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) por vários motivos. Primeiro, a textura é simplesmente divina. Ele não é seco como um bolo comum.
Ele é úmido, macio e extremamente cremoso, lembrando um pudim de verdade. Além disso, o preparo é muito fácil. Você não precisa de liquidificador potente ou ingredientes complicados.
Eu preparo essa maravilha em minutos. Outro ponto é que este Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) agrada a todos. Crianças adoram, adultos se encantam.
É uma receita que sempre faz sucesso em reuniões de família. Por fim, o sabor. O milho verde natural dá um gostinho único, que nenhum milho em lata consegue igualar.
Cada garfada deste Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) é uma explosão de sabor caseiro. Confie em mim, você vai querer fazer essa receita toda semana.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Para fazer este delicioso Bolo de milho Cremoso (tipo pudim), você vai precisar de ingredientes simples, que provavelmente já tem em casa. A base é o milho verde, claro. Usei milho verde natural, mas você pode adaptar. Veja a lista completa e as quantidades exatas na tabela abaixo.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Milho verde (só os grãos) | 4 espigas grandes |
| Leite integral | 1 xícara (chá) |
| Açúcar | 1 xícara (chá) |
| Óleo de milho ou manteiga derretida | 1/2 xícara (chá) |
| Farinha de trigo | 3 colheres (sopa) |
| Ovos | 3 unidades grandes |
| Fermento em pó | 1 colher (sopa) |
| Pitada de sal | a gosto |
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
Você pode fazer algumas trocas nesta receita de Bolo de milho Cremoso (tipo pudim). Se não tiver milho verde natural, use 1 lata de milho escorrido. O sabor fica um pouco diferente, mas ainda fica gostoso.
Prefere um bolo sem glúten? Substitua a farinha de trigo por 2 colheres de sopa de fubá mimoso ou maisena. Para um toque especial, adicione 100g de coco ralado à massa.
Fica uma delícia! Outra variação é usar leite condensado no lugar do açúcar. Se fizer isso, reduza o leite para 1/2 xícara.
Assim, o Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) fica ainda mais doce e cremoso. Por fim, experimente uma calda. Uma calda de goiabada ou de chocolate derretido cai superbem por cima.
Você pode fazer algumas trocas nesta receita de Bolo de milho Cremoso (tipo pudim). Se não tiver milho verde natural, use 1 lata de milho escorrido. O sabor fica um pouco diferente, mas ainda fica gostoso. Prefere um bolo sem glúten? Substitua a farinha de trigo por 2 colheres de sopa de fubá mimoso ou maisena. Uma ótima opção sem glúten é o Bolo nuvem sem glúten, que também fica bem leve. Para um toque especial, adicione 100g de coco ralado à massa. Fica uma delícia! Outra variação é usar leite condensado no lugar do açúcar. Se
INSTRUÇÕES PASSO A PASSO
Fazer este Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) é muito simples. Acompanhe o passo a passo com carinho.
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de furo central com manteiga e polvilhe farinha. Reserve.
- Em seguida, bata no liquidificador os grãos de milho com o leite. Bata bem até triturar todo o milho. Depois, coe essa mistura em uma peneira fina. Aperte bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço.
- Volte o líquido coado para o liquidificador. Adicione o açúcar, o óleo, os ovos e o sal. Bata novamente até ficar homogêneo.
- Por último, acrescente a farinha de trigo e o fermento. Pulse algumas vezes para misturar. Não bata demais para não ativar o glúten.
- Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronto.
- Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar. Isso é essencial para a textura cremosa.
DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO
Para garantir um Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) perfeito, siga estas dicas. A primeira é coar o milho. Isso remove as fibras e garante a cremosidade.
Sem essa etapa, seu bolo pode ficar áspero. Outra dica importante: não abra o forno antes de 30 minutos de forno. O choque térmico faz o bolo murchar.
Use ingredientes em temperatura ambiente, principalmente os ovos e o leite. Isso ajuda a massa a crescer uniformemente. Se quiser um Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) ainda mais úmido, coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).
O resultado fica parecido com um pudim de verdade. Por fim, peneire a farinha e o fermento. Isso evita grumos e deixa a massa mais leve.
Para garantir um Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) perfeito, siga estas dicas. A primeira é coar o milho. Isso remove as fibras e garante a cremosidade. Sem essa etapa, seu bolo pode ficar áspero. Outra dica importante: não abra o forno antes de 30 minutos de forno. O choque térmico faz o bolo murchar. Use ingredientes em temperatura ambiente, principalmente os ovos e o leite. Isso ajuda a massa a crescer uniformemente. Se quiser aprender outras técnicas, veja os Bolos nuvem Caron, que seguem princípios similares de leveza. Este Bolo de milho C
DICAS DE ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
O Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) conserva a textura por até 3 dias. Guarde-o em um recipiente fechado, em temperatura ambiente. Se preferir, leve à geladeira.
Frio, ele fica ainda mais firme e gostoso. Para reaquecer, evite o micro-ondas, que resseca o bolo. Prefira aquecer no forno a 150°C por 5 minutos.
Ou então, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir. Outra dica: você pode congelar o Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) por até 2 meses. Embale em filme plástico e depois em papel alumínio.
Na hora de descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro. Depois, aqueça levemente no forno. Assim, ele fica novinho em folha.
O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA
Este Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) combina com várias coisas. Sirva com um café coado na hora, fresquinho. O contraste do amargo do café com o doce do bolo é perfeito.
Também fica uma maravilha com um copo de leite gelado, principalmente para as crianças. Que tal uma bola de sorvete de creme? O sorvete derretendo em cima do bolo quente é de outro mundo.
Para um lanche da tarde mais completo, sirva com geleia caseira de abóbora ou goiabada. Outra opção é polvilhar canela em pó por cima. Isso realça o sabor do milho. Não se esqueça de colocar uma calda de caramelo ou de chocolate para deixar o prato ainda mais especial com este Bolo de milho Cremoso (tipo pudim).
Este Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) combina com várias coisas. Sirva com um café coado na hora, fresquinho. O contraste do amargo do café com o doce do bolo é perfeito. Também fica uma maravilha com um copo de leite gelado, principalmente para as crianças. Que tal uma bola de sorvete de creme? O sorvete derretendo em cima do bolo quente é de outro mundo. Para um lanche da tarde mais completo, sirva com geleia caseira de abóbora ou goiabada. Outra opção é acompanhar com um Bolo Alemão de Chocolate e Nozes Pecã, que contrasta em textura. Outra op
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso usar leite de coco no lugar do leite integral?
Sim, pode. O leite de coco deixa o Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) com um sabor mais exótico. Use a mesma quantidade da receita.
Como sei que o bolo de milho cremoso (tipo pudim) está pronto?
Faça o teste do palito. Espete um palito no centro. Se sair limpo ou com poucas migalhas, está pronto. Mas lembre-se: ele deve ficar úmido, não seque demais.
Preciso untar a forma, mesmo sendo um pudim?
Sim, é essencial. Unte bem com manteiga e farinha. Isso garante que o Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) desenforme fácil. Se preferir, use papel manteiga no fundo.
Meu bolo ficou muito seco. O que errei?
Provavelmente você não coou o milho ou assou por tempo demais. Outra causa pode ser forno muito quente. Ajuste o tempo e a temperatura na próxima vez.
Posso usar milho enlatado em vez de milho verde?
Pode, mas escorra bem a água da conserva. O sabor do milho fresco é mais autêntico, mas o Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) ainda fica delicioso.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por porção)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 12 g |
| Fibras | 2 g |
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras | 12 g |
| Fibras | 2 g |
Bolo de milho Cremoso (tipo pudim)
- Total Time: 1 hora e 10 minutos
- Yield: 12 porções
- Diet: Vegetarian
Description
Um bolo de milho cremoso estilo pudim, com textura macia e úmida, feito com milho, leite condensado e queijo parmesão para um sabor tradicional irresistível.
Ingredients
- 2 latas de milho verde escorrido
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras de leite
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de fubá
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Instructions
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
- 2. No liquidificador, bata o milho, leite condensado, ovos, leite, manteiga e açúcar até ficar homogêneo.
- 3. Adicione o fubá, a farinha de trigo e o queijo parmesão, batendo novamente.
- 4. Misture o fermento delicadamente com uma colher ou espátula.
- 5. Despeje a massa na forma preparada.
- 6. Asse por 50 a 60 minutos, até dourar e firmar levemente no centro.
- 7. Deixe esfriar antes de cortar para manter a textura cremosa.
- 8. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.
Notes
A textura fica semelhante a pudim, com camadas naturais ao assar.
Para um sabor mais intenso, use milho fresco.
Guarde na geladeira por até 4 dias.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Para quem busca opções doces igualmente irresistíveis, experimente o Bolo de Caramelo Tartaruga, que também é muito cremoso. Esta receita é excelente para variar o cardápio de sobremesas.
O Bolo de milho Cremoso (tipo pudim) é uma sobremesa tradicional brasileira que combina a textura suave do pudim com o sabor marcante do milho. A técnica de cremosidade é semelhante à usada em pudins e flans, que são tipos de Custard.