Description
Uma receita simples e saborosa de abobrinha grelhada com alho e azeite, pronta em menos de 15 minutos. Perfeita como acompanhamento saudável e com baixo teor de carboidratos ou como refeição leve.
Ingredients
- 2 medi2 abobrinhas médias (italianas), lavadas e com as pontas aparadas
- 3 dentes de alho grandes, picados
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picadaum zucchini (Italian), washed and ends trimmed
3 large cloves garlic, minced
4 tablespoons extra virgin olive oil
Salt to taste
Black pepper to taste
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Instructions
- Lave as abobrinhas e corte as pontas. Corte em rodelas de cerca de 0,5 cm de espessura.
- Coloque as rodelas em uma tigela. Regue com um fio de azeite, adicione sal e pimenta e misture com as mãos para cobrir uniformemente.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o restante do azeite. Disponha as rodelas de abobrinha em uma única camada (sem amontoar). Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e ficar macia.
- Ao virar as abobrinhas, adicione o alho picado à frigideira. Mexa delicadamente para dourar levemente o alho, sem queimar.
- Transfira as abobrinhas grelhadas para um prato. Polvilhe com salsa fresca e sirva imediatamente.
Notes
Evite usar abobrinha congelada, pois ela libera muita água e não grelha adequadamente.
Para evitar que a abobrinha fique encharcada, cozinhe em fogo médio-alto sem mexer muito as fatias e não tempere com sal previamente.
O ideal é servir imediatamente; as sobras podem ser refrigeradas por até 3 dias e reaquecidas em uma frigideira.
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 8 mins
- Category: Side Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Brazilian