Gente, eu amo cozinhar, mas a correria do dia a dia pede praticidade. Foi numa dessas segundas-feiras sem tempo que descobri a abobrinha grelhada com alho e azeite. Lembro que tinha uma abobrinha murchando na geladeira e nada de inspiração.
Rapidamente, cortei em rodelas, reguei com azeite e alho, e joguei na frigideira. O cheiro que tomou conta da cozinha era de dar água na boca! O resultado foi um acompanhamento tão saboroso e leve que virou paixão aqui em casa.
Hoje, preparo abobrinha grelhada com alho e azeite quase toda semana. É daqueles pratos que aquecem o coração. Além de simples, essa abobrinha grelhada com alho e azeite é super nutritiva.
Você vai ver como é fácil! A crocância por fora e a maciez por dentro são perfeitas. Vamos juntas preparar essa delícia?
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA RECEITA DE ABOBRINHA GRELHADA COM ALHO E AZEITE
Você vai se apaixonar por essa abobrinha grelhada com alho e azeite porque ela resolve qualquer refeição. Ela fica pronta em menos de 15 minutos. Perfeita para o almoço ou jantar.
Além disso, usa poucos ingredientes. Você provavelmente já tem tudo em casa. Outro ponto: é uma opção low carb e super saudável.
As crianças comem sem reclamar! E o sabor? O alho dourado no azeite realça o gosto suave da abobrinha.
Cada mordida traz um frescor incrível. Para quem busca uma refeição leve e cheia de amor, essa abobrinha grelhada com alho e azeite é a escolha certa. Você vai repetir sempre, pode confiar.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Essa receita é tão simples que nem parece verdade. Anote os ingredientes para fazer a sua abobrinha grelhada com alho e azeite. Usei medidas caseiras para facilitar.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Abobrinha italiana (média) | 2 unidades |
| Dentes de alho | 3 grandes |
| Azeite de oliva extra virgem | 4 colheres (sopa) |
| Sal | A gosto |
| Pimenta-do-reino moída na hora | A gosto |
| Salsinha fresca picada | 2 colheres (sopa) |
Para um preparo ainda mais prático, você pode usar uma air fryer para obter uma textura crocante por fora e macia por dentro. Confira nossa Receita de Abobrinha na Air fryer e veja como é simples!
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
Quer variar? Sem problemas. Você pode trocar a abobrinha italiana pela abobrinha menina.
O sabor fica igualmente gostoso. Se não tiver alho fresco, use alho em pó. Mas o fresco dá um toque especial.
Para um toque mais cítrico, esprema meio limão sobre a abobrinha grelhada com alho e azeite antes de servir. Experimente também adicionar ervas como alecrim ou tomilho. Elas combinam perfeitamente.
Se preferir um pouco de picância, jogue uma pitada de pimenta calabresa. Outra ideia: finalize com queijo parmesão ralado. Fica uma delícia!
Para uma versão vegana, está pronta. A abobrinha grelhada com alho e azeite já é naturalmente vegana. Use e abuse dessas variações para nunca enjoar.
INSTRUÇÕES PASSO A PASSO
Preparar essa abobrinha grelhada com alho e azeite é muito fácil. Siga os passos comigo.
Passo 1: Prepare as abobrinhas. Lave bem as abobrinhas. Corte as pontas.
Em seguida, fatie em rodelas de espessura média. Nem muito finas, nem grossas demais. Uns 0,5 cm fica ideal.
Passo 2: Tempere. Coloque as rodelas numa tigela. Regue com um fio de azeite.
Tempere com sal e pimenta. Misture bem com as mãos para envolver todas as peças.
Passo 3: Grelhe. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o restante do azeite.
Disponha as rodelas em uma única camada. Não amontoe. Cozinhe por uns 3-4 minutos de cada lado. Elas devem ficar douradas e macias.
Passo 4: Adicione o alho. Quando virar as rodelas, jogue o alho picado na frigideira. Mexa delicadamente para não queimar. O alho precisa dourar levemente.
Passo 5: Finalize. Transfira a abobrinha grelhada com alho e azeite para um prato. Salpique salsinha picada por cima. Sirva imediatamente.
Nota: Este vídeo tem fins demonstrativos e pode utilizar um método ligeiramente diferente.
Se você gosta de variar o cardápio, essa abobrinha grelhada é perfeita como base para outras receitas. Que tal experimentar nossa Torta de abobrinha com queijo low carb para um jantar completo?
DICAS DE PROFISSIONAL PARA O SUCESSO
Quer uma abobrinha grelhada com alho e azeite perfeita? Essas dicas vão te ajudar. Primeiro, não use fogo muito alto.
O alho pode queimar e ficar amargo. Segundo, não mexa as rodelas antes da hora. Deixe formar aquela crosta bonita.
Terceiro, não salgue a abobrinha antes. Ela solta água e fica molenga. Tempere só na hora de grelhar.
Outra dica: use uma frigideira antiaderente. Fica mais fácil e não gruda. Por fim, sirva na hora. A abobrinha grelhada com alho e azeite perde a textura se esfriar.
DICAS DE ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
Sobrou abobrinha grelhada com alho e azeite? Guarde sem medo. Coloque em um pote com tampa.
Leve à geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, prefira a frigideira. Aqueça em fogo baixo com um fio de azeite.
Assim ela recupera a textura. Evite o micro-ondas, pois deixa a abobrinha mole e aguada. Se quiser comer fria, funciona muito bem em saladas. Delicioso!
Sobrou abobrinha grelhada? Não desperdice! Use as sobras para criar um novo prato, como esses deliciosos Bolinho de Abobrinha e Cenoura. Eles são crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos como petisco.
COM O QUE SERVIR ESTA RECEITA
A abobrinha grelhada com alho e azeite é super versátil. Sirva como acompanhamento para carnes grelhadas, frango ou peixe. Combina perfeitamente com um arroz soltinho e uma saladinha.
Também fica linda em bowls de quinoa ou grãos. Outra sugestão: use como recheio de sanduíches ou wraps. Para um jantar leve, sirva com uma fatia de pão integral.
A abobrinha grelhada com alho e azeite também é ótima em antepastos. Experimente com outros legumes grelhados. É sucesso garantido na mesa!
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso usar abobrinha congelada para fazer abobrinha grelhada com alho e azeite?
Não recomendo. A abobrinha congelada solta muita água. Fica encharcada e não grelha direito. Sempre use abobrinha fresca para essa receita.
Como evitar que a abobrinha grelhada com alho e azeite fique mole?
O segredo é o fogo alto e não mexer muito. Cozinhe em fogo médio-alto. Deixe cada lado dourar bem antes de virar. Também não amontoe as rodelas na frigideira.
Preciso descascar a abobrinha?
Não é necessário. A casca é fina e comestível. Além disso, ela mantém a abobrinha firme durante o grelhado. Apenas lave bem.
Posso fazer abobrinha grelhada com alho e azeite na churrasqueira?
Sim, fica maravilhoso! Corte em fatias mais grossas. Pincele com azeite e alho.
Grelhe na grelha quente até marcar bem. O sabor defumado é incrível.
Quanto tempo dura a abobrinha grelhada com alho e azeite na geladeira?
Bem armazenada, dura até 3 dias. Guarde em pote fechado. Reaqueça na frigideira para melhores resultados.
Para quem busca textura crocante sem usar muito óleo, a air fryer é uma excelente alternativa. Aprenda o passo a passo no nosso guia completo: Como fazer Abobrinha na Air fryer e descubra dicas infalíveis.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (por porção)
Os valores são aproximados e baseados nos ingredientes listados.
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Gorduras totais | 10 g |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibras | 2 g |
| Proteínas | 2 g |
Abobrinha grelhada com Alho e Azeite
- Total Time: 13 mins
- Yield: 4 servings
- Diet: Gluten Free, Vegan, Low Carb
Description
Uma receita simples e saborosa de abobrinha grelhada com alho e azeite, pronta em menos de 15 minutos. Perfeita como acompanhamento saudável e com baixo teor de carboidratos ou como refeição leve.
Ingredients
- 2 medi2 abobrinhas médias (italianas), lavadas e com as pontas aparadas
- 3 dentes de alho grandes, picados
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picadaum zucchini (Italian), washed and ends trimmed
3 large cloves garlic, minced
4 tablespoons extra virgin olive oil
Salt to taste
Black pepper to taste
2 tablespoons fresh parsley, chopped
Instructions
- Lave as abobrinhas e corte as pontas. Corte em rodelas de cerca de 0,5 cm de espessura.
- Coloque as rodelas em uma tigela. Regue com um fio de azeite, adicione sal e pimenta e misture com as mãos para cobrir uniformemente.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o restante do azeite. Disponha as rodelas de abobrinha em uma única camada (sem amontoar). Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e ficar macia.
- Ao virar as abobrinhas, adicione o alho picado à frigideira. Mexa delicadamente para dourar levemente o alho, sem queimar.
- Transfira as abobrinhas grelhadas para um prato. Polvilhe com salsa fresca e sirva imediatamente.
Notes
Evite usar abobrinha congelada, pois ela libera muita água e não grelha adequadamente.
Para evitar que a abobrinha fique encharcada, cozinhe em fogo médio-alto sem mexer muito as fatias e não tempere com sal previamente.
O ideal é servir imediatamente; as sobras podem ser refrigeradas por até 3 dias e reaquecidas em uma frigideira.
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 8 mins
- Category: Side Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Brazilian
A abobrinha, também conhecida como zucchini, é uma variedade de abóbora muito utilizada na culinária mediterrânea e apreciada por seu sabor suave e versatilidade. O preparo grelhado com alho e azeite é uma forma simples e saudável de realçar seu sabor, mantendo os nutrientes, conforme descrito na abobrinha.