Description
Um bolo úmido, chocolatudo e sem glúten, feito com bananas maduras, farinha de arroz e cacau. Perfeito para qualquer hora, agrada crianças e adultos.
Ingredients
3 large Bananas maduras
2 cups Farinha de arroz
0.5 cup Cacau em pó
3 units Ovos
1 cup Açúcar demerara ou mascavo
0.5 cup Óleo de coco ou óleo vegetal
0.5 cup Água morna ou leite vegetal
1 tablespoon Fermento químico
1 teaspoon Canela em pó (opcional)
1 pinch Pitada de sal
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de furo central com óleo e polvilhe farinha de arroz
- Amasse as bananas com um garfo, deixando alguns pedaços para textura
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar por 2 minutos. Adicione as bananas amassadas e a água morna; bata novamente
- Em uma tigela, peneire a farinha de arroz, o cacau, a canela e o sal. Misture os secos delicadamente
- Despeje a mistura líquida sobre os secos e mexa com uma espátula até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture com cuidado
- Transfira para a forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto
- Espere amornar para desenformar
Notes
Use bananas bem maduras para garantir doçura e umidade.
Não bata demais a massa após adicionar a farinha para evitar que o bolo fique pesado.
Peneire o cacau para evitar empelotamento.
Não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento.
Para uma crosta crocante, polvilhe açúcar e canela por cima antes de assar.
Armazene em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, na geladeira por até 5 dias, ou congele por até 3 meses.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 40 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian