UM BOLO QUE ABRAÇA A ALMA
Lembro como se fosse ontem. Minha filha chegou da escola com aquela carinha de quem queria um carinho especial. Não tinha leite de vaca em casa, nem trigo.
Mas eu tinha bananas maduras, farinha de arroz e um pote de cacau. Foi assim que nasceu o nosso Bolo de banana com farinha de arroz e cacau. Ele virou o xodó da família.
Cada fatia desse Bolo de banana com farinha de arroz e cacau parece um abraço quentinho. É aquele tipo de receita que a gente faz com amor e colhe sorrisos. Hoje, vou compartilhar essa delícia com vocês.
Esse Bolo de banana com farinha de arroz e cacau é perfeito para qualquer hora. Ele é úmido, chocolatudo e livre de glúten. Acredite: você não vai sentir falta de nada.
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESSE BOLO DE BANANA COM FARINHA DE ARROZ E CACAU
Esse Bolo de banana com farinha de arroz e cacau é muito mais que uma receita. Ele resolve aquela vontade de doce sem culpa. A farinha de arroz deixa a textura macia.
O cacau traz um sabor profundo. E as bananas dão a doçura natural. Além disso, ele é super prático.
Você bate tudo no liquidificador. Não precisa de batedeira. Para quem tem restrições alimentares, ele é um achado.
Esse Bolo de banana com farinha de arroz e cacau não contém glúten e nem lactose. Mas o melhor de tudo é o sabor. Ele agrada crianças, adultos e até os mais exigentes. Vou te contar: ele desaparece rápido em casa.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Essa lista é simples. Você provavelmente já tem tudo na despensa. A beleza desse Bolo de banana com farinha de arroz e cacau está na simplicidade. Anote aí.
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Bananas maduras | 3 unidades grandes |
| Farinha de arroz | 2 xícaras (chá) |
| Cacau em pó | 1/2 xícara (chá) |
| Ovos | 3 unidades |
| Açúcar demerara ou mascavo | 1 xícara (chá) |
| Óleo de coco ou óleo vegetal | 1/2 xícara (chá) |
| Água morna ou leite vegetal | 1/2 xícara (chá) |
| Fermento químico | 1 colher (sopa) |
| Canela em pó (opcional) | 1 colher (chá) |
| Pitada de sal | 1 pitada |
These simple ingredients come together to create a moist, delicious cake. If you enjoy easy bakes, try this Bolo cuca alemã for another comforting treat.
SUBSTITUIÇÕES & VARIAÇÕES
Essa receita é muito flexível. Quer um Bolo de banana com farinha de arroz e cacau ainda mais saudável? Troque o açúcar por 1/2 xícara de mel ou maple syrup.
Se preferir sem ovos, use 3 colheres de chia hidratada. Para um toque extra, adicione 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas. Você também pode substituir o óleo por iogurte natural.
Isso deixa o bolo ainda mais úmido. Gosta de um sabor mais intenso? Aumente o cacau para 3/4 de xícara.
E se quiser variar, troque metade da farinha de arroz por farinha de amêndoas. Esse Bolo de banana com farinha de arroz e cacau aceita bem suas adaptações. Use o que tem em casa.
PASSO A PASSO DO PREPARO
Prepare o forno primeiro. Pré-aqueça a 180°C. Unte uma forma de furo central com óleo e polvilhe farinha de arroz. Agora, vamos ao passo a passo desse Bolo de banana com farinha de arroz e cacau.
Primeiro, amasse as bananas com um garfo. Deixe alguns pedaços para textura. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o açúcar.
Bata bem por 2 minutos. Depois, adicione as bananas amassadas e a água morna. Bata novamente.
Em uma tigela, peneire a farinha de arroz, o cacau, a canela e o sal. Misture os secos delicadamente. Despeje a mistura líquida sobre os secos.
Mexa com uma espátula até ficar homogêneo. Por último, acrescente o fermento. Misture com cuidado. Transfira para a forma.
Leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito. Se sair limpo, está pronto.
Espere amornar para desenformar. Esse Bolo de banana com farinha de arroz e cacau fica incrível.
Start by preheating the oven and preparing your pan for this banana rice flour cake. For another decadent chocolate option, check out this Bolo Matilda com Cobertura Brilhante.
DICAS DE OURO PARA O SUCESSO
COMO ARMAZENAR E REAQUECER
Esse Bolo de banana com farinha de arroz e cacau dura bem. Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Na geladeira, ele fica bom por 5 dias.
O segredo é embalar em filme plástico ou pano de prato. Isso evita que resseque. Para congelar, fatie o bolo.
Coloque as fatias em um saco ziplock. Retire o ar. Congele por até 3 meses.
Na hora de comer, esquente no micro-ondas por 20 segundos. Ou leve ao forno baixo por 5 minutos. O sabor fica igual ao de recem-feito. Esse Bolo de banana com farinha de arroz e cacau é prático até no armazenamento.
Store leftovers properly to keep the cake moist and fresh. For a unique Brazilian classic, try this Bolo de Rolo Como o de Olinda.
COM O QUE SERVIR ESSA RECEITA
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso usar farinha de arroz integral?
Sim. A farinha de arroz integral funciona bem. Ela dá uma textura um pouco mais densa.
O sabor fica levemente amendoado. Esse Bolo de banana com farinha de arroz e cacau ainda fica delicioso.
Esse bolo é sem glúten?
Sim. A farinha de arroz é naturalmente sem glúten. Mas cuidado com a contaminação cruzada.
Compre ingredientes certificados. Assim, seu Bolo de banana com farinha de arroz e cacau fica seguro para celíacos.
Posso substituir o cacau por achocolatado?
Pode, mas o sabor muda. O cacau é amargo e intenso. O achocolatado tem açúcar e leite.
Reduza o açúcar da receita se usar achocolatado. Seu Bolo de banana com farinha de arroz e cacau ficará mais doce.
O bolo ficou seco. O que fiz de errado?
Provavelmente assou demais. Ou as bananas estavam verdes. Use bananas maduras com pintas escuras.
Elas garantem umidade. Verifique o forno. Cada Bolo de banana com farinha de arroz e cacau precisa de atenção.
Posso fazer essa receita sem açúcar?
Sim. Use 1/2 xícara de tâmaras hidratadas batidas. Ou 1/4 de xícara de eritritol.
As bananas já trazem doçura natural. Seu Bolo de banana com farinha de arroz e cacau fica leve e saboroso.
Using brown rice flour is fine and adds a slightly nutty flavor to this banana cake. If you enjoy unique flavors, consider this Bolo de pinhão com coco.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR FATIA)
| Item | Valor |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 7 g |
| Gorduras saturadas | 2 g |
| Fibras | 3 g |
| Açúcares | 12 g |
| Sódio | 80 mg |
Os valores são aproximados. Eles variam conforme os ingredientes usados. Esse Bolo de banana com farinha de arroz e cacau é uma opção equilibrada. Aproveite cada pedaço com amor.
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Bolo de banana com farinha de arroz e cacau
- Total Time: 55 mins
- Yield: 12 servings
- Diet: Gluten Free
Description
Um bolo úmido, chocolatudo e sem glúten, feito com bananas maduras, farinha de arroz e cacau. Perfeito para qualquer hora, agrada crianças e adultos.
Ingredients
3 large Bananas maduras
2 cups Farinha de arroz
0.5 cup Cacau em pó
3 units Ovos
1 cup Açúcar demerara ou mascavo
0.5 cup Óleo de coco ou óleo vegetal
0.5 cup Água morna ou leite vegetal
1 tablespoon Fermento químico
1 teaspoon Canela em pó (opcional)
1 pinch Pitada de sal
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de furo central com óleo e polvilhe farinha de arroz
- Amasse as bananas com um garfo, deixando alguns pedaços para textura
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar por 2 minutos. Adicione as bananas amassadas e a água morna; bata novamente
- Em uma tigela, peneire a farinha de arroz, o cacau, a canela e o sal. Misture os secos delicadamente
- Despeje a mistura líquida sobre os secos e mexa com uma espátula até ficar homogêneo. Acrescente o fermento e misture com cuidado
- Transfira para a forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto
- Espere amornar para desenformar
Notes
Use bananas bem maduras para garantir doçura e umidade.
Não bata demais a massa após adicionar a farinha para evitar que o bolo fique pesado.
Peneire o cacau para evitar empelotamento.
Não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento.
Para uma crosta crocante, polvilhe açúcar e canela por cima antes de assar.
Armazene em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias, na geladeira por até 5 dias, ou congele por até 3 meses.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 40 mins
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian
Este bolo é uma variação moderna do tradicional bolo de banana, popular na confeitaria sem glúten. Saiba mais sobre a história do bolo de banana e suas adaptações.