Description
Bolo de milho feito com farinha de milho flocada, fofinho, saboroso e fácil de preparar, perfeito para acompanhar o café.
Ingredients
- 2 xícaras de farinha de milho flocada
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
Instructions
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o milho-verde e bata até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de milho flocada e o sal.
4. Misture bem e deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos para a farinha hidratar.
5. Acrescente o coco ralado, se desejar, e misture.
6. Adicione o fermento químico e incorpore delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
8. Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado e um palito sair limpo.
9. Deixe amornar antes de desenformar e servir.
Notes
A farinha de milho flocada precisa de alguns minutos para hidratar antes de assar.
Para um bolo mais cremoso, reduza alguns minutos do tempo de forno, observando o centro.
O coco ralado combina muito bem com o sabor do milho e pode ser adicionado à massa ou usado por cima.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian