Nada me traz mais memórias da infância do que o cheiro de bolo de milho saindo do forno. Minha mãe preparava essa delícia nos domingos à tarde, e a casa inteira se enchia de um aroma doce e reconfortante. Hoje, eu faço questão de passar essa tradição para os meus filhos, e a receita que mais amo é o Bolo de milho com farinha de milho flocada.
É uma versão que descobri com uma vizinha querida, e que deixa o bolo com uma textura úmida e um sabor de milho ainda mais intenso. Afinal, comida é amor, e esse Bolo de milho com farinha de milho flocada é a prova disso.
Se você busca um bolo simples, nutritivo e cheio de afeto, veio ao lugar certo. Vou te ensinar o passo a passo desse Bolo de milho com farinha de milho flocada que vai conquistar a sua família inteira.
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESSA RECEITA DE BOLO DE MILHO COM FARINHA DE MILHO FLOCADA
Primeiro, porque é prático. Você bate tudo no liquidificador e pronto. Segundo, porque o Bolo de milho com farinha de milho flocada fica com uma casca douradinha e um interior macio que derrete na boca.
Além disso, a farinha de milho flocada dá uma consistência rústica e aconchegante, diferente dos bolos de milho tradicionais. É perfeito para o café da manhã ou da tarde. Sem falar que leva poucos ingredientes e você provavelmente já tem todos em casa.
Esse Bolo de milho com farinha de milho flocada também é uma ótima opção para vender ou presentear. É amor em forma de fatia.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Para fazer esse Bolo de milho com farinha de milho flocada delicioso, você vai precisar de:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Milho verde em lata (ou espiga) | 1 lata (300g) |
| Leite condensado | 1 lata (395g) |
| Leite integral | 1 xícara (240ml) |
| Ovos | 3 unidades |
| Óleo de milho ou canola | 1/2 xícara (120ml) |
| Farinha de milho flocada | 1 xícara (120g) |
| Farinha de trigo | 1/2 xícara (60g) |
| Açúcar | 1/2 xícara (100g) |
| Fermento em pó | 1 colher de sopa (15g) |
| Queijo parmesão ralado (opcional) | 2 colheres de sopa |
SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
Se você não tem farinha de milho flocada, pode usar flocos de milho pré-cozidos, mas o sabor muda um pouco. Outra opção é substituir o leite condensado por 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de leite. Para uma versão sem glúten, troque a farinha de trigo por farinha de arroz.
E se quiser um Bolo de milho com farinha de milho flocada mais cremoso, adicione 2 colheres de requeijão. As variações são infinitas, mas o coração da receita permanece.
PASSO A PASSO DAS INSTRUÇÕES
Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha. Em seguida, no liquidificador, bata o milho, o leite condensado, o leite, os ovos e o óleo até ficar homogêneo. Depois, transfira para uma tigela e adicione a farinha de milho flocada, a farinha de trigo, o açúcar e o queijo ralado.
Misture bem com uma colher. Por último, incorpore o fermento delicadamente. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o palito saia limpo. Esse Bolo de milho com farinha de milho flocada fica pronto rapidinho e perfuma a casa inteira.
DICAS PROFISSIONAIS PARA O SUCESSO
Para um Bolo de milho com farinha de milho flocada perfeito, não bata a farinha flocada no liquidificador. Ela deve ser misturada à mão para manter a textura. Além disso, não abra o forno antes dos 30 minutos.
Outra dica é peneirar a farinha de trigo e o fermento para evitar grumos. Se quiser um bolo mais dourado, pincele gema por cima antes de assar. E lembre-se: cada forno é diferente, então confie no seu olhar e no palito.
ARMAZENAMENTO E DICAS DE AQUECIMENTO
Você pode guardar o Bolo de milho com farinha de milho flocada em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira. Para aquecer, coloque uma fatia no micro-ondas por 20 segundos. Se preferir, aqueça no forno a 150°C por 5 minutos. Assim ele volta a ficar macio como recém-feito.
O QUE SERVIR COM ESSA RECEITA
Esse Bolo de milho com farinha de milho flocada combina perfeitamente com um café preto forte ou um chá de erva-doce. Também fica divino com uma colher de creme de leite fresco ou geleia de morango. Para um lanche da tarde, sirva com queijo minas frescal.
PERGUNTAS FREQUENTES
Posso usar milho congelado no lugar do milho em lata?
Sim, pode. Basta descongelar e bater no liquidificador normalmente. O sabor do seu Bolo de milho com farinha de milho flocada fica igualmente delicioso.
Meu bolo de milho com farinha de milho flocada ficou pesado. O que fiz de errado?
Provavelmente você bateu a farinha flocada no liquidificador ou misturou demais depois de adicionar o fermento. Incorpore o fermento com movimentos leves e não bata a massa.
Posso fazer essa receita sem leite condensado?
Claro. Substitua por 1 xícara de açúcar e 1/2 xícara de leite. O Bolo de milho com farinha de milho flocada fica menos cremoso, mas ainda muito gostoso.
Esse bolo é sem glúten?
Não, pois leva farinha de trigo. Para uma versão sem glúten, troque a farinha de trigo por farinha de arroz ou polvilho doce.
Posso congelar o bolo de milho com farinha de milho flocada?
Sim, corte em fatias, embale bem e congele por até 2 meses. Descongele na geladeira e aqueça antes de servir.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (POR PORÇÃO)
Valores aproximados para 1 fatia (100g) do Bolo de milho com farinha de milho flocada:
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 42 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Fibra alimentar | 2 g |
| Sódio | 150 mg |
Bolo de milho com farinha de milho flocada
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 10 porções
- Diet: Vegetarian
Description
Bolo de milho feito com farinha de milho flocada, fofinho, saboroso e fácil de preparar, perfeito para acompanhar o café.
Ingredients
- 2 xícaras de farinha de milho flocada
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 lata de milho-verde escorrido
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
Instructions
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o milho-verde e bata até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de milho flocada e o sal.
4. Misture bem e deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos para a farinha hidratar.
5. Acrescente o coco ralado, se desejar, e misture.
6. Adicione o fermento químico e incorpore delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
8. Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado e um palito sair limpo.
9. Deixe amornar antes de desenformar e servir.
Notes
A farinha de milho flocada precisa de alguns minutos para hidratar antes de assar.
Para um bolo mais cremoso, reduza alguns minutos do tempo de forno, observando o centro.
O coco ralado combina muito bem com o sabor do milho e pode ser adicionado à massa ou usado por cima.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian