Description
Curau tradicional brasileiro feito com milho verde fresco, leite e açúcar, cozido até ficar cremoso e finalizado com canela em pó.
Ingredients
- 8 espigas de milho verde ou 4 xícaras de milho debulhado
- 4 xícaras de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto para polvilhar
Instructions
- 1. Retire os grãos de milho das espigas com uma faca.
- 2. Bata o milho com o leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
- 3. Passe a mistura por uma peneira ou pano fino, espremendo bem para extrair o líquido.
- 4. Despeje o líquido em uma panela grande e adicione o açúcar e o sal.
- 5. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não empelotar, até engrossar e atingir consistência cremosa.
- 6. Distribua em tigelas individuais ou em uma travessa.
- 7. Deixe esfriar levemente e polvilhe canela em pó por cima antes de servir.
Notes
Para um sabor mais autêntico, use milho fresco em vez de enlatado.
Pode ser servido quente ou gelado.
Se desejar mais cremosidade, adicione 1 vidro pequeno de leite de coco.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Fogão
- Cuisine: Brasileira