Description
Uma receita rápida e cheia de afeto, que transforma ervilha, cebola e hortelã em um acompanhamento inesquecível. Perfeita para quem busca praticidade e sabor, combinando frescor e doçura em 15 minutos.
Ingredients
2 xícaras (chá) Ervilha fresca ou congelada
1 unidade Cebola grande
1/4 xícara (chá) Folhas de hortelã fresca picada
2 colheres (sopa) Azeite de oliva
1 colher (sopa) Manteiga
a gosto Sal
a gosto Pimenta-do-reino moída
Instructions
- Descasque e corte a cebola em fatias finas ou cubos pequenos
- Em uma panela média, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio
- Adicione a cebola e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macia e levemente dourada
- Enquanto isso, lave e pique grosseiramente as folhas de hortelã. Reserve
- Acrescente a ervilha à panela (se congelada, não precisa descongelar). Misture bem com a cebola
- Tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue por 5 a 7 minutos, até a ervilha ficar macia, mas ainda firme
- Desligue o fogo e adicione a hortelã picada. Misture delicadamente
- Sirva imediatamente
Notes
Use ervilha fresca se possível para sabor mais adocicado; congelada também funciona.
Não pule a manteiga, ela dá brilho e sabor especial.
Adicione a hortelã sempre no final para preservar o frescor.
Para versão vegana, substitua a manteiga por mais azeite.
Sobras podem ser armazenadas em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, use frigideira em fogo baixo com um fio de azeite ou água; evite micro-ondas.
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Side Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Brazilian