Lembro até hoje do cheiro que tomava conta da cozinha da minha avó. Ela sempre preparava uma Ervilha com Cebola e Hortelã nos almoços de domingo. Era tão simples, mas tão cheia de amor.
Meus filhos hoje pedem: “Mãe, faz aquela Ervilha com Cebola e Hortelã da vó?”. E eu faço, claro. Porque comida é afeto, é memória.
Esta receita de Ervilha com Cebola e Hortelã é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Ela transforma uma simples Ervilha com Cebola e Hortelã em um acompanhamento inesquecível. O frescor da hortelã, a doçura da cebola e a textura da ervilha criam uma combinação mágica. Você vai ver como é fácil preparar essa Ervilha com Cebola e Hortelã que agrada a todos.
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA ERVILHA COM CEBOLA E HORTELÃ
Esta Ervilha com Cebola e Hortelã é um abraço em forma de comida. Primeiro, ela é incrivelmente rápida. Em apenas 15 minutos, você serve um prato cheio de sabor.
Além disso, os ingredientes são baratos e fáceis de achar. Quem não tem cebola, ervilha e hortelã em casa? Outro ponto é a versatilidade.
Esta Ervilha com Cebola e Hortelã combina com carnes, peixes, ovos e até com arroz soltinho. E o melhor? As crianças adoram.
Até os pequenos mais exigentes se rendem a essa Ervilha com Cebola e Hortelã. Eu garanto: depois de provar, você nunca mais vai querer ervilha de outra forma. É a prova de que simplicidade é luxo.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Ervilha fresca ou congelada | 2 xícaras (chá) |
| Cebola grande | 1 unidade |
| Folhas de hortelã fresca | 1/4 xícara (chá) picada |
| Azeite de oliva | 2 colheres (sopa) |
| Manteiga | 1 colher (sopa) |
| Sal | a gosto |
| Pimenta-do-reino moída | a gosto |
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SUBSTITUIÇÕES E VARIAÇÕES
Quer inovar? Você pode trocar a cebola comum por cebola roxa. Ela dá um tom mais vibrante à sua Ervilha com Cebola e Hortelã.
Se não tiver hortelã, experimente com salsinha ou cebolinha. O sabor muda, mas fica delicioso. Para uma versão vegana, substitua a manteiga por mais azeite.
Também dá para adicionar alho picado. Refogue ele junto com a cebola. Outra ideia: acrescente cubinhos de bacon ou calabresa.
Fica uma Ervilha com Cebola e Hortelã ainda mais reforçada. Se preferir uma textura mais cremosa, bata metade da Ervilha com Cebola e Hortelã no liquidificador e misture de volta. Cada variação faz dessa Ervilha com Cebola e Hortelã uma receita diferente.
PASSO A PASSO
Primeiro, descasque e corte a cebola em fatias finas ou em cubos pequenos. Eu gosto de fatias finas, porque elas caramelizam melhor. Em uma panela média, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola e refogue por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando. Ela precisa ficar macia e levemente dourada. Enquanto isso, lave as folhas de hortelã e pique grosseiramente. Reserve.
Agora, acrescente a ervilha à panela. Se for congelada, não precisa descongelar antes. Misture bem com a cebola.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue por mais 5 a 7 minutos. A ervilha deve ficar macia, mas ainda firme.
Cuidado para não cozinhar demais. Desligue o fogo. Por último, adicione a hortelã picada.
Misture delicadamente. O calor da panela vai liberar o aroma da hortelã sem matar seu frescor. Sirva imediatamente. Sua Ervilha com Cebola e Hortelã está pronta.
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DICAS DE PROFISSIONAL PARA O SUCESSO
Use ervilha fresca se achar. Ela tem um sabor mais adocicado. Mas a congelada também funciona perfeitamente.
Não pule a manteiga. Ela dá um brilho e um sabor especial à Ervilha com Cebola e Hortelã. Controle o sal, pois a manteiga já tem sal.
Adicione a hortelã sempre no final. Se colocar no começo, ela escurece e perde o frescor. Prove a Ervilha com Cebola e Hortelã antes de servir.
Ajuste o tempero, se necessário. E lembre-se: esta receita é sobre simplicidade. Não complique. A beleza está na combinação pura dos ingredientes.
ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
Sobrou Ervilha com Cebola e Hortelã? Guarde em um recipiente fechado na geladeira. Ela dura até 3 dias.
Para reaquecer, use uma frigideira em fogo baixo. Adicione um fio de azeite ou uma colher de água. Mexa por alguns minutos até aquecer.
Evite o micro-ondas, pois a textura da ervilha pode ficar borrachenta. Se a Ervilha com Cebola e Hortelã parecer seca, coloque um pouco de água quente. Fresca, ela é imbatível.
Mas reaquecida, ainda é maravilhosa. Sirva com arroz ou carne do dia anterior.
If you have leftover Ervilha com Cebola e Hortelã, consider turning it into a complete meal. Serve it alongside a slice of Caçarola de Arroz Integral e Feijão Preto for a satisfying and nutritious dinner.
O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA
Esta Ervilha com Cebola e Hortelã é um curinga na cozinha. Sirva com um bife grelhado e arroz branco. É a combinação clássica.
Também vai muito bem com peixe assado ou frango ao molho. Experimente com ovos mexidos no café da manhã. Fica incrível.
Para um almoço leve, sirva com uma salada verde e batata cozida. A Ervilha com Cebola e Hortelã também acompanha massas. Misture com talharim e um fio de azeite.
Virá um prato único e delicioso. Na minha casa, ela é obrigatória com carne de panela. O caldo da carne se mistura com a Ervilha com Cebola e Hortelã e faz um molho divino. Teste essas combinações.
PERGUNTAS FREQUENTES
posso usar ervilha em lata?
Sim, mas o sabor e a textura mudam. A ervilha em lata é mais macia e muitas vezes já vem temperada. Se usar, escorra bem e lave em água corrente.
Reduza o tempo de cozimento. A sua Ervilha com Cebola e Hortelã ficará pronta em 3 minutos.
a hortelã pode ser substituída?
Claro. Use manjericão, salsinha, cebolinha ou até coentro. Cada erva dará um toque único.
O frescor da hortelã é especial, mas a receita é muito flexível. Experimente e descubra seu sabor favorito.
como deixar a ervilha mais cremosa?
Retire meia xícara da Ervilha com Cebola e Hortelã pronta. Bata no liquidificador com um pouco de água. Volte à panela e misture. Isso cria um creme natural que envolve os grãos.
esta receita é para quantas pessoas?
A quantidade de ingredientes serve 4 pessoas como acompanhamento. Se quiser mais, dobre a receita. A Ervilha com Cebola e Hortelã é fácil de escalar.
posso congelar a ervilha com cebola e hortelã?
Sim. Coloque em um pote com tampa e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira.
Reaqueça em fogo baixo. A textura pode mudar um pouco, mas o sabor continua delicioso.
Wondering about other ways to use fresh herbs and vegetables? For a hearty, handheld option, check out these Receita de Pastéis Irlandeses that are perfect for using up leftovers.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 6 g |
| Gorduras saturadas | 2 g |
| Fibras | 5 g |
| Sódio | 180 mg |
Essa Ervilha com Cebola e Hortelã é nutritiva e leve. Perfeita para uma alimentação equilibrada. Faça hoje mesmo.
Compartilhe com quem você ama. E lembre-se: toda Ervilha com Cebola e Hortelã feita com carinho vira uma lembrança gostosa. Bom apetite!
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Ervilha com Cebola e Hortelã
- Total Time: 20 mins
- Yield: 4 servings
- Diet: Gluten Free
Description
Uma receita rápida e cheia de afeto, que transforma ervilha, cebola e hortelã em um acompanhamento inesquecível. Perfeita para quem busca praticidade e sabor, combinando frescor e doçura em 15 minutos.
Ingredients
2 xícaras (chá) Ervilha fresca ou congelada
1 unidade Cebola grande
1/4 xícara (chá) Folhas de hortelã fresca picada
2 colheres (sopa) Azeite de oliva
1 colher (sopa) Manteiga
a gosto Sal
a gosto Pimenta-do-reino moída
Instructions
- Descasque e corte a cebola em fatias finas ou cubos pequenos
- Em uma panela média, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio
- Adicione a cebola e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macia e levemente dourada
- Enquanto isso, lave e pique grosseiramente as folhas de hortelã. Reserve
- Acrescente a ervilha à panela (se congelada, não precisa descongelar). Misture bem com a cebola
- Tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue por 5 a 7 minutos, até a ervilha ficar macia, mas ainda firme
- Desligue o fogo e adicione a hortelã picada. Misture delicadamente
- Sirva imediatamente
Notes
Use ervilha fresca se possível para sabor mais adocicado; congelada também funciona.
Não pule a manteiga, ela dá brilho e sabor especial.
Adicione a hortelã sempre no final para preservar o frescor.
Para versão vegana, substitua a manteiga por mais azeite.
Sobras podem ser armazenadas em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.
Para reaquecer, use frigideira em fogo baixo com um fio de azeite ou água; evite micro-ondas.
- Prep Time: 5 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Side Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Brazilian
Ervilhas são leguminosas versáteis, frequentemente usadas em acompanhamentos e sopas em todo o mundo. Para saber mais sobre o cultivo e as variedades de ervilhas, você pode ler o artigo sobre ervilhas.