Description
Frango com quiabo mineiro tradicional, saboroso e suculento, preparado com temperos caseiros e o autêntico sabor da culinária de Minas Gerais.
Ingredients
- 1 kg de frango em pedaços
- 500 g de quiabo cortado em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de colorau
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 2 xícaras de água quente
Instructions
- 1. Tempere o frango com alho, sal e pimenta e deixe descansar por 20 minutos.
- 2. Aqueça o óleo em uma panela grande e doure os pedaços de frango.
- 3. Adicione a cebola, os tomates, o colorau e a folha de louro, refogando bem.
- 4. Acrescente a água quente e cozinhe até o frango ficar macio.
- 5. Enquanto isso, lave e seque bem o quiabo.
- 6. Refogue o quiabo em uma frigideira separada até reduzir a baba.
- 7. Adicione o quiabo ao frango já cozido.
- 8. Misture delicadamente e cozinhe por mais 10 minutos para incorporar os sabores.
- 9. Ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde.
- 10. Sirva quente acompanhado de arroz branco e angu, se desejar.
Notes
Secar bem o quiabo ajuda a reduzir a baba durante o preparo.
O prato fica ainda mais saboroso preparado em panela de ferro.
Tradicionalmente é servido com arroz, feijão e angu mineiro.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Prato principal
- Method: Fogão
- Cuisine: Mineira