Description
Um aperitivo rápido, colorido e saudável, feito com mini pimentões recheados com guacamole cremoso. Pronto em apenas 10 minutos e perfeito para servir como entrada ou lanche.
Ingredients
- 8 mini pimentões de cores variadas
- 2 avocados ou 1 abacate pequeno maduro
- 1 tomate pequeno sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de cebola roxa picada
- 1 colher (sopa) de coentro ou salsinha picada
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Instructions
- 1. Lave os mini pimentões, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
- 2. Em uma tigela, amasse o avocado ou o abacate com um garfo.
- 3. Adicione o tomate, a cebola roxa, o coentro, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem.
- 4. Se desejar, acrescente a pimenta dedo-de-moça picada.
- 5. Recheie cada metade dos mini pimentões com o guacamole.
- 6. Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado até o momento de servir.
Notes
Para evitar que o guacamole escureça, prepare-o próximo da hora de servir.
Você pode finalizar com gergelim, sementes de chia ou queijo feta esfarelado para um toque especial.
Ideal como entrada, petisco ou lanche leve.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Entradas
- Method: Sem cozimento
- Cuisine: Mexicana