Quando meus filhos chegavam da escola, o cheiro de óleo quente já tomava conta da casa. Eles sabiam: era dia de enroladinho de salsicha massa de pastel (frito). Corriam para a cozinha, sujos de giz e felicidade.
Eu amava ver aquele sorriso ao morder a casquinha crocante. Não tem segredo, não. É a receita que salva qualquer lanche da tarde.
O enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) é a lembrança mais gostosa que posso dar. E hoje, vou compartilhar o meu jeitinho de fazer. Ele é simples, rápido e sempre faz sucesso.
Afinal, comida feita com amor nunca erra. E esse enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) é a prova viva disso.
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA RECEITA DE ENROLADINHO DE SALSICHA MASSA DE PASTEL (FRITO)
Você vai amar porque é prático. Muito prático. Não precisa preparar massa caseira.
A massa de pastel pronta resolve tudo. Esse enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) fica crocante por fora e macio por dentro. As crianças devoram.
Os adultos também. Leva poucos ingredientes e o preparo é rapidíssimo. Em menos de 20 minutos, você serve um lanche delicioso.
Além disso, é uma receita econômica. A salsicha é barata e a massa rende bem. Perfeito para a correria do dia a dia.
Esse enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) nunca me decepciona. É sucesso garantido em qualquer festa infantil ou reunião de família.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Massa de pastel pronta (quadrada) | 1 pacote (aproximadamente 20 folhas) |
| Salsicha (tipo hot dog) | 20 unidades |
| Óleo para fritar | 500 ml (ou o suficiente para imersão) |
| Farinha de trigo | 2 colheres (sopa) para polvilhar |
| Água | 1/4 de xícara para selar |
Você só precisa disso. Sem segredos. A qualidade da salsicha faz diferença, sim.
Escolha uma marca de sua confiança. A massa de pastel deve estar em temperatura ambiente. Isso evita que quebre na hora de enrolar. Esse enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) fica perfeito com esses ingredientes básicos.
SUBSTITUIÇÕES & VARIAÇÕES
Quer inovar? Experimente rechear com um pedacinho de queijo mussarela. Coloque junto com a salsicha.
Fica uma delícia. Outra variação é usar salsicha de frango ou de peru. Fica mais leve, mas igualmente saboroso.
Se preferir, adicione um pouco de ketchup ou mostarda dentro do enroladinho. Cuidado apenas para não umedecer a massa. Para uma versão assada, pincele gema e leve ao forno.
Não frita, mas fica crocante. Esse enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) também aceita temperos. Polvilhe orégano ou páprica doce na massa antes de fritar.
Dá um toque especial. Você decide. A base é sempre a mesma: salsicha e massa de pastel.
Quer inovar? Experimente rechear com um pedacinho de queijo mussarela. Coloque junto com a salsicha. Fica uma delícia. Outra variação é usar salsicha de frango ou de peru. Fica mais leve, mas igualmente saboroso. Se preferir, adicione um pouco de ketchup ou mostarda dentro do enroladinho. Cuidado apenas para não umedecer a massa. Para uma versão assada, pincele gema e leve ao forno. Não frita, mas fica crocante. Esse enroladinho de salsicha massa de pastel pode ser adaptado com a versão de apenas 3 ingredientes.
INSTRUÇÕES PASSO A PASSO
Prepare a bancada
Polvilhe um pouco de farinha de trigo na bancada. Isso evita que a massa grude. Separe todas as salsichas.
Corte a massa
Cada folha de pastel ao meio. Você terá retângulos. Se preferir enroladinhos menores, corte em três partes. O tamanho ideal para esse enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) é de aproximadamente 10 cm de largura.
Enrole a salsicha
Coloque uma salsicha na ponta do retângulo. Vire a borda sobre a salsicha. Depois, vá enrolando apertando levemente. No final, molhe o dedo com água e passe na borda. Feche bem. Isso sela o enroladinho de salsicha massa de pastel (frito).
Aqueça o óleo
Coloque o óleo em uma panela funda. Espere ele esquentar bem. O ponto ideal: 180°C. Teste com um pedacinho de massa. Se borbulhar, está pronto.
Frite os enroladinhos
Coloque alguns enroladinhos de cada vez. Não encha a panela. Frite até dourar. Cerca de 2 a 3 minutos. Vire para dourar igualmente. Retire com uma escumadeira. Coloque sobre papel toalha. Seu enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) está pronto. Sirva imediatamente.
DICAS DE OURO PARA O SUCESSO
- Não encharque a massa: Use pouca água para selar. Senão, o enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) abre na fritura.
- Óleo na temperatura certa: Muito frio, a massa absorve óleo. Muito quente, queima por fora e fica cru por dentro.
- Não amontoe na panela: Frite poucos de cada vez. Isso mantém a temperatura do óleo. Garante a crocância.
- Seque bem a salsicha: Se a salsicha estiver molhada, a massa pode rasgar. Use papel toalha.
- Varie o formato: Além de enrolado, faça em formato de trouxinha. Corte a massa em círculo e feche como um pastel.
Essas dicas garantem um enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) perfeito. Crocante, sequinho e dourado. Exatamente como a gente gosta.
Não encharque a massa: Use pouca água para selar. Senão, o enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) abre na fritura. Óleo na temperatura certa: Muito frio, a massa absorve óleo. Muito quente, queima por fora e fica cru por dentro. Não amontoe na panela: Frite poucos de cada vez. Isso mantém a temperatura do óleo. Garante a crocância. Seque bem a salsicha. Para uma opção mais saudável, experimente fazer na airfryer seguindo a receita de enroladinho de salsicha na airfryer.
COMO ARMAZENAR E REAQUECER
Se sobrar (raro aqui em casa), guarde bem. Coloque os enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) em um pote com tampa. Leve à geladeira.
- Eles duram até 3 dias. Para reaquecer, use a air fryer. 5 minutos a 180°C.
- Eles ficam crocantes de novo. Se não tiver, use o forno comum. 10 minutos a 200°C.
- Evite o micro-ondas. Ele deixa a massa borrachuda. O melhor é fritar novamente, mas por pouco tempo.
- Assim, o enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) recupera a textura. Congelar? Pode, sim.
- Congele os enroladinhos crus. Depois, frite direto, sem descongelar. Aumente apenas 1 minuto no tempo de fritura.
O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA
O enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) combina com vários acompanhamentos. Sirva com ketchup, mostarda e maionese. Uma saladinha de batata também cai bem.
Arroz soltinho e uma farofa crocante transformam o lanche em almoço. Para as crianças, suco de fruta natural ou refrigerante de guaraná. Em festas, disponha em uma travessa grande.
Coloque molhos variados ao lado. Outra ideia: sirva com vinagrete. O contraste do ácido com o frito é espetacular.
Esse enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) é tão versátil que você pode servir como tira-gosto, lanche ou prato principal. Sempre agrada.
O enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) combina com vários acompanhamentos. Sirva com ketchup, mostarda e maionese. Uma saladinha de batata também cai bem. Arroz soltinho e uma farofa crocante transformam o lanche em almoço. Para as crianças, suco de fruta natural ou refrigerante de guaraná. Em festas, disponha em uma travessa grande. Coloque molhos variados ao lado. Outra ideia: sirva com vinagrete. O contraste do ácido com o frito é perfeito. Se quiser variar, confira a receita de enroladinho de presunto e queijo.
PERGUNTAS FREQUENTES
Por que meu enroladinho abriu na fritura?
Provavelmente você usou muita água para selar. A massa encharcou. Use pouca água e pressione bem a borda.
Posso usar massa de pastel caseira?
Sim, claro. O preparo é o mesmo. A massa caseira pode exigir mais farinha para não grudar.
O óleo precisa estar muito quente?
Sim, muito importante. Óleo frio faz o enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) ficar encharcado. A temperatura ideal é 180°C.
Dá para fazer na air fryer?
Dá, sim. Pincele um pouco de óleo nos enroladinhos. Asse a 200°C por 8 minutos. Vire na metade do tempo.
Como evitar que a massa grude na bancada?
Polvilhe farinha de trigo. Sempre. Isso resolve o problema.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (por porção)
Cada porção equivale a 2 unidades de enroladinho de salsicha massa de pastel (frito).
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 8 g |
| Gorduras totais | 13 g |
| Gorduras saturadas | 5 g |
| Fibra alimentar | 1 g |
| Sódio | 480 mg |
Esses valores são aproximados. Variam conforme a marca da salsicha e a absorção de óleo. Agora, vá para a cozinha.
Faça esse enroladinho de salsicha massa de pastel (frito). Espalhe amor. E lembre-se: a melhor receita é a que a gente compartilha com quem ama.
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Enroladinho de salsicha massa de pastel (frito)
- Total Time: 20 mins
- Yield: 20 servings
Description
Enroladinho de salsicha com massa de pastel frito, crocante por fora e macio por dentro. Receita prática e econômica, perfeita para lanche da tarde ou festas.
Ingredients
1 pacote Massa de pastel pronta (quadrada) (aproximadamente 20 folhas)
20 unidades Salsicha (tipo hot dog)
500 ml Óleo para fritar (ou o suficiente para imersão)
2 colheres (sopa) Farinha de trigo para polvilhar
1/4 de xícara Água para selar
Instructions
- Prepare a bancada: polvilhe um pouco de farinha de trigo na bancada para evitar que a massa grude. Separe todas as salsichas
- Corte a massa: cada folha de pastel ao meio, formando retângulos. Se preferir enroladinhos menores, corte em três partes (cada retângulo com aproximadamente 10 cm de largura)
- Enrole a salsicha: coloque uma salsicha na ponta do retângulo de massa. Vire a borda sobre a salsicha e vá enrolando apertando levemente. No final, molhe o dedo com água e passe na borda para selar bem
- Aqueça o óleo: coloque o óleo em uma panela funda e aqueça até 180°C (teste com um pedacinho de massa; se borbulhar, está pronto)
- Frite os enroladinhos: coloque alguns enroladinhos de cada vez (sem encher a panela) e frite até dourar, cerca de 2 a 3 minutos, virando para dourar igualmente. Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha. Sirva imediatamente
Notes
Não encharque a massa: use pouca água para selar, senão o enroladinho abre na fritura.
Óleo na temperatura certa (180°C): muito frio, a massa absorve óleo; muito quente, queima por fora e fica cru por dentro.
Não amontoe na panela: frite poucos de cada vez para manter a temperatura do óleo e garantir crocância.
Seque bem a salsicha com papel toalha para evitar que a massa rasgue.
Varie o formato: faça em formato de trouxinha cortando a massa em círculo e fechando como pastel.
Pode congelar os enroladinhos crus e fritar direto, sem descongelar, aumentando 1 minuto no tempo de fritura.
Para reaquecer, use air fryer (5 min a 180°C) ou forno comum (10 min a 200°C). Evite micro-ondas.
Substituições: adicione queijo mussarela junto à salsicha, use salsicha de frango/peru, ou adicione ketchup/mostarda (cuidado para não umedecer a massa).
Para versão assada, pincele gema e leve ao forno.
Polvilhe orégano ou páprica doce na massa antes de fritar para um toque especial.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 10 mins
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Brazilian
Cada porção equivale a 2 unidades de enroladinho de salsicha massa de pastel (frito). Nutriente: Calorias 220 kcal, Carboidratos 18 g, Proteínas 8 g, Gorduras totais 13 g, Gorduras saturadas 5 g, Fibra alimentar 1 g, Sódio… Para um acompanhamento mais substancioso, experimente o grão de bico tropeiro que equilibra perfeitamente.
O enroladinho de salsicha massa de pastel (frito) é um salgado popular no Brasil, especialmente em festas e lanches rápidos. Sua origem remete à culinária de rua, onde a praticidade e o sabor crocante conquistaram crianças e adultos, similar a outros pastéis recheados.