POR QUE AMAMOS ESTA RECEITA GUACAMOLE?
Nada me lembra mais os dias ensolarados e os churrascos em família do que aquela tigela cheia de cremosidade verde. Lá em casa, sempre que o clima esquenta, os pedidos começam. “Mãe, faz aquela sua receita guacamole?”.
É impossível resistir. Esta receita guacamole é a minha paixão culinária. Ela transforma um simples abacate em algo especial.
Você vai ver como esta receita guacamole traz um sabor fresco para qualquer refeição. Não se deixe enganar pela simplicidade. Cada ingrediente tem um papel importante.
Quando compartilho esta minha receita guacamole caseira, todos se aproximam. É amor puro em forma de comida. Quer aprender o segredo? Vem comigo que te conto tudo sobre esta deliciosa receita guacamole.
POR QUE VOCÊ VAI AMAR ESTA RECEITA GUACAMOLE
Esta receita guacamole fácil conquista até os mais exigentes. Primeiro, ela é incrivelmente versátil. Serve como petisco, acompanhamento ou até recheio.
Segundo, ela fica pronta em 10 minutos. Terceiro, ela é naturalmente saudável. O abacate é uma fruta maravilhosa, cheia de gorduras boas e vitaminas.
Além disso, esta minha receita guacamole leva ingredientes frescos que você encontra em qualquer feira. Não precisa de nada complicado. Eu garanto: você não vai sentir falta de conservantes ou sabores artificiais.
Esta receita guacamole caseira é a prova de que comida simples e feita com amor é a melhor. Você vai repetir sempre.
INGREDIENTES QUE VOCÊ VAI PRECISAR
Para fazer esta maravilhosa receita guacamole, você precisa de:
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Abacates maduros | 3 unidades grandes |
| Cebola roxa picada finamente | 1/2 xícara |
| Tomate sem sementes picado | 1 unidade média |
| Coentro fresco picado | 1/4 de xícara |
| Limão siciliano (suco) | 2 colheres de sopa |
| Sal marinho | 1 colher de chá (ou a gosto) |
| Pimenta-do-reino moída na hora | 1/4 colher de chá |
| Pimenta jalapeño (opcional) | 1 colher de sopa picada |
Para um acompanhamento igualmente nutritivo e saboroso, experimente nossa Receita de Grão-de-Bico. Combinam perfeitamente com o guacamole.
SUBSTITUIÇÕES & VARIAÇÕES
Variações de sabor
Gosta de um toque diferente? Experimente adicionar manga picada nesta receita guacamole. O doce contrasta lindamente com o salgado. Se prefere algo mais defumado, acrescente páprica defumada. Fica uma delícia!
Substituições práticas
Não tem coentro? Sem problemas. Use salsinha ou cebolinha. O limão siciliano pode virar limão tahiti. A cebola roxa pode ser substituída pela branca, mas deixa de molho em água fria por 5 minutos para suavizar o sabor. Para uma receita guacamole vegana (e ela já é!), mantenha tudo natural.
Toque especial da mamãe
Se a receita guacamole estiver muito espessa, adicione um pouco de água bem gelada. Basta misturar bem. O resultado é uma textura mais aerada e suave.
PASSO A PASSO PARA FAZER A RECEITA GUACAMOLE
Preparando os ingredientes
Corte os abacates ao meio. Retire o caroço. Com uma colher, retire toda a polpa. Coloque em uma tigela grande. Pique a cebola, o tomate e o coentro. Reserve.
Amassando o abacate
Com um garfo, amasse o abacate. Eu gosto de deixar alguns pedaços maiores. Dá textura. Não vire um purê liso. A receita guacamole perfeita tem caldos e pedaços.
Misturando tudo
Adicione a cebola, o tomate e o coentro. Esprema o suco de limão por cima. Tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente com uma colher de pau. Prove e ajuste o tempero.
Finalizando e servindo
Se for usar pimenta jalapeño, adicione agora. Misture mais uma vez. Transfira para uma tigela bonita. Se quiser, decore com alguns raminhos de coentro. Sua receita guacamole caseira está pronta!
Se quiser variar os petiscos, que tal preparar também uns saborosos Receita Bolinho de Feijoada? Eles são crocantes e ideais para um almoço completo.
DICAS DE OURO PARA O SUCESSO
Aqui vão meus segredos para uma receita guacamole impecável:
- Escolha o abacate certo. Ele precisa ceder levemente à pressão dos dedos. Muito mole? Está passado. Muito duro? Não amassa bem.
- Não use liquidificador. A textura manual é essencial. Máquina destrói a cremosidade natural.
- Adicione o limpor por último. Ele preserva a cor verde vibrante por mais tempo.
- Não prepare com muita antecedência. Esta receita guacamole é melhor consumida no mesmo dia.
- Use ingredientes em temperatura ambiente. Gelados, eles borram o sabor.
- Não exagere na cebola. Ela pode dominar o paladar.
DICAS DE ARMAZENAMENTO E REAQUECIMENTO
Guardar receita guacamole exige um truque. Coloque o guacamole em um pote. Pressione um plástico filme bem rente à superfície.
Isso evita o contato com o ar. Feche a tampa e leve à geladeira. Ela dura até 24 horas.
Para reaquecer? Não aqueça! Sirva sempre fria ou em temperatura ambiente.
Se escureceu um pouco na superfície, é só retirar a camada escura com uma colher. Não reaqueça. O calor estraga a textura e o sabor.
Para armazenar, pressione filme plástico sobre o guacamole. Enquanto isso, confira nossa Receita de Feijoada Simples para outro prato clássico.
O QUE SERVIR COM ESTA RECEITA GUACAMOLE
Esta receita guacamole é a estrela de várias combinações. Sirva com:
- Torilhas de milho crocantes
- Pão de alho caseiro
- Legumes cortados em palitos (cenoura, pepino, salsão)
- Chips de batata-doce
- Em cima de tacos ou burritos
- Acompanhando carnes grelhadas
Ela também é maravilhosa em sanduíches ou wraps. Vale como molho para saladas. Use a criatividade!
PERGUNTAS FREQUENTES
Por que meu guacamole ficou amargo?
Provavelmente o abacate estava muito maduro ou você usou a casca na mistura. Sempre retire toda a casca.
Posso congelar esta receita guacamole?
Não recomendo. O congelamento destrói a textura cremosa. O guacamole fica aguado ao descongelar.
Como evitar que escureça?
O limão ajuda. Guarde com plástico filme diretamente na superfície. Também funciona colocar o caroço do abacate no meio da tigela.
Qual abacate usar nesta receita guacamole?
O abacate Hass é o melhor. Ele é mais cremoso e tem sabor mais acentuado. O abacate comum também funciona, mas fique de olho na textura.
Posso fazer sem coentro?
Sim. Muitas pessoas têm aversão ao coentro. Use salsinha ou cebolinha verde.
Se sobrou guacamole, não congele. Que tal experimentar nossa Receita de strognoff de Grão de Bico? É uma opção cremosa e diferente.
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (POR PORÇÃO)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Gorduras totais | 15 g |
| Gorduras saturadas | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 250 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibras | 7 g |
| Açúcares | 2 g |
| Proteínas | 2 g |
| Vitamina C | 15% VD |
Valores aproximados. VD = Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
Espero que você se apaixone por esta receita guacamole tanto quanto eu. Faça com carinho, compartilhe com quem ama. A comida é mesmo a nossa melhor forma de dizer “eu te amo”. Bom apetite!
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receita guacamole
- Total Time: 10 mins
- Yield: 4 servings
- Diet: Vegan, Gluten Free, Dairy Free
Description
Esta receita guacamole é uma paixão culinária que transforma abacates em um petisco cremoso e fresco. Versátil, saudável e pronta em 10 minutos, é perfeita para churrascos e dias ensolarados.
Ingredients
3 unidades grandes Abacates maduros
1/2 xícara Cebola roxa picada finamente
1 unidade média Tomate sem sementes picado
1/4 de xícara Coentro fresco picado
2 colheres de sopa Limão siciliano (suco)
1 colher de chá Sal marinho (ou a gosto)
1/4 colher de chá Pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de sopa Pimenta jalapeño (opcional) picada
Instructions
- Corte os abacates ao meio. Retire o caroço. Com uma colher, retire toda a polpa. Coloque em uma tigela grande. Pique a cebola, o tomate e o coentro. Reserve
- Com um garfo, amasse o abacate. Deixe alguns pedaços maiores para dar textura. Não vire um purê liso
- Adicione a cebola, o tomate e o coentro. Esprema o suco de limão por cima. Tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente com uma colher de pau. Prove e ajuste o tempero
- Se for usar pimenta jalapeño, adicione agora. Misture mais uma vez. Transfira para uma tigela bonita. Decore com raminhos de coentro, se desejar
Notes
Escolha o abacate certo: ele precisa ceder levemente à pressão dos dedos. Muito mole está passado; muito duro não amassa bem.
Não use liquidificador; a textura manual é essencial.
Adicione o limão por último para preservar a cor verde vibrante.
Não prepare com muita antecedência; consuma no mesmo dia.
Sirva sempre frio ou em temperatura ambiente; não aqueça.
Para armazenar, coloque em um pote, pressione plástico filme bem rente à superfície e leve à geladeira por até 24 horas.
Se escurecer na superfície, retire a camada escura com uma colher.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 0 mins
- Category: Appetizer
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mexican
O guacamole é um prato tradicional da culinária mexicana, feito à base de abacate. Para mais detalhes sobre seus ingredientes e variações, visite Guacamole.